Capovilla Grappa Di Pinot Noir Billecart Salmon Distillata 2008 Vol.45% Cl.50

Capovilla, ein unvergleichlicher Meister, ist zusammen mit Luca Gargano an vier ganz besonderen Projekten beteiligt.

Veliers Treffen mit Gianni Capovilla brachte vier Projekte hervor:

1) Die Alto Grado-Serie äußerst seltener Fruchtbrände.

2) Die Billecart Salmon Champagner-Tresterbrände, die gleich nach ihrer Veröffentlichung in Klagenfurt mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurden.

3) Der Rhum Rhum, den sie zusammen mit Marie Galante produzieren und der 2008 vorgestellt wurde.

4) Triple A Punto G Grappa, der erste Grappa der Welt, der aus saftigem, reinem, sauberem und chemikalienfreiem Trester von Triple A-Produzenten hergestellt wird.

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt.

Als ausgewanderter Mechaniker und dann als Techniker in einer der größten Weinbaustoffindustrien beschloss er vor dreißig Jahren, sich der Destillation zu widmen.

Er hat eine Schwäche: Frucht.

Besessene und unermüdliche Suche nach gefährdeten Sorten und Wildfrüchten von Rumänien bis zum Vesuv, vom Vinschgau bis zur Champagne.

Technik und Herz im Dienste der Natur, um die Quintessenz, die Reinheit herauszuholen.

Eine geschmackliche Erinnerung wie ein Blick.

Aus der Vereinigung zweier außergewöhnlicher Männer, Antoine Billecart und Gianni Capovilla, entstand ein außergewöhnlicher Grappa, der Grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008.

Das Ergebnis waren die beiden Tresterbrände Chardonnay und Pinot Noir, die als Vorschau auf der „World Spirit 2006“ in Klagenfurt präsentiert wurden und die Goldmedaille erhielten!

Der Grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008 wird aus den Trestern des Champagners Billecart Rosè hergestellt.

Im Wasserbad destilliert, ruht er etwa zwei Jahre, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Grappa Capovilla Rouge de Pinot Noir 2008 ist sehr selten, es werden nur wenige Flaschen produziert, nämlich nur 900.