Demerara Distillers Very Rare Diamond And Port Mourant 1999 Vol. 52,3% Cl. 70

DEMARA DISTILLERS Ltd, alleiniger Hersteller von Demerara-Rum und Besitzer des weltweit größten Bestands an alten Rumsorten.

Um das Ereignis zu feiern, erlaubte Yesu Persaud, Präsident von Demerara Distillers, Luca Gargano, einige Fässer auszuwählen, die im „Paradis“ des Unternehmens eifersüchtig gehütet wurden: Luca Gargano konnte sich einen Traum erfüllen, indem er das älteste Fass in den Lagerhäusern in Besitz nahm.

Dieser 1999 Diamond and Port Mourant Demerara Rum ist ein experimenteller Rum, d. h. eine Fusion aus Diamond und Port Mourant, hergestellt bei der Geburt, d. h. vor dem Abfüllen der Fässer.

Für diese zweite Ausgabe des Demerara-Rums Diamond and Port Mourant 1999 wurden, um genau zu sein, nur 4 Fässer zur Verfügung gestellt.

Er wurde 1999 destilliert und in Flaschen abgefüllt. Nach dem Verlust von mehr als 72 % des Produkts wurde er 2014 in einem heißen Monat Juli in nur 1148 Flaschen mit vollem Alkoholgehalt abgefüllt.

Der Diamond and Port Mourant 1999 Demerara Rum wurde wie üblich unter den Tropen gereift.

Geschmacksnoten:

Farbe: sehr dunkler Bernstein.

Nase: wie ein altes El Dorado, nur mit mehr Kraft und weniger Karamell. Das bedeutet, dass es kein sehr phenolhaltiger Rum ist und dass ich ziemlich viel geröstetes Eichenholz, Kuchen, Mokka, Bananen und getrocknete Feigen sowie Kaffeebohnen finde.

In gewisser Weise ist der Demerara-Rum von Diamond and Port Mourant 1999 trotz der tödlichen Kraft recht delikat.

Zwei „Engelstränen“ Wasser verdünnen seine Kraft und machen ihn auch für weniger gewohnte Gaumen zugänglich.

Mund: schwerer, fetter, extrem konzentriert, mit etwas Weihrauch, rosa Gelee, Bitterorangen.

Abgang: lang, minzig, reichhaltig, Honig.