Uberach Alsace Single Cask Vol.43,8% Cl.70

Der Uberach Alsace Single Cask Whisky ist ein Produkt der Distillerie Bertrand in Überach im Elsass.

Die 1874 von Joseph Bertrand gegründete Destillerie Bertrand ist traditionell für ihre Fruchtbrände bekannt, produziert aber erst seit 2003 (oder 2012, je nach Quelle) Whisky.

Sie liegt 30 km nördlich von Straßburg in Überach.

Uberach Single Cask (destilliert 2008, abgefüllt 2017): Mindestens 6 Jahre in ehemaligen französischen Banyuls-Eichenfässern gereift.

Ein besonderes Merkmal von Uberach Whiskys ist die Verwendung von Gerstenmalz, manchmal aus biologischem Anbau und/oder leicht getorft.

Die Reifung erfolgt häufig in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Banyuls-Reserveweine (ein angereicherter Süßwein aus Südfrankreich) oder andere Weine wie Vin Jaune, Rasteau oder Cognac gelagert wurden. Dies verleiht dem Whisky ein einzigartiges Geschmacksprofil.

Als „Single Cask“ stammt jede Abfüllung aus einem einzigen Fass, und die Flaschen sind oft nummeriert und in limitierten Auflagen erhältlich (z. B. nur 300 Flaschen einer bestimmten Abfüllung).

Das Alter des Whiskys kann variieren; es gibt Varianten mit einem Alter von 5, 6, 9 Jahren oder sogar älter (z. B. 18 Jahre).

Verkostungsmerkmale (Beispiel basierend auf einer bestimmten Single Cask-Abfüllung):

Das Wasser stammt aus den Vogesen, das Malz aus der Region.

Der Whisky reifte teilweise in Fässern, die ursprünglich Banyuls Grand Crus enthielten, einen süßen gelben Wein aus Südfrankreich.

Uberach Single Cask Whiskys werden allgemein für ihre Stärke, ihren Charakter und ihr komplexes Geschmacksprofil geschätzt, das oft durch die Reifung in Likör- oder Spezialweinfässern beeinflusst wird.

Manche Verkoster halten sie für „kräftige“ Whiskys mit einem druckvollen, streitlustigen Charakter.

Es ist wichtig zu beachten, dass die spezifischen Merkmale aufgrund der Single Cask-Herkunft von Abfüllung zu Abfüllung leicht variieren können.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Helles Bernstein mit orangefarbenen Reflexen.

Nase: Noten von Kirschen, Birnen, kandierten Früchten, Glühwein, Walnüssen, Haselnüssen und einem Hauch von Schokolade. Aromen von Toast, Leder, Nelken, Kardamom und weißem Tabak können ebenfalls zum Vorschein kommen. Einige Varianten können Noten von Lebkuchen, kandierter Bitterorange und Crème brûlée aufweisen.

Gaumen: Eine trockene Süße, die an Lakritz und Kakao erinnert. Er wird als weich und vollmundig beschrieben, mit Aromen von geröstetem Karamell, Walnüssen und gekochten Pfirsichen. Eine würzige Note von Nelken, Vanille und Pfeffer kann das Profil abrunden. Einige Varianten bieten eine ausgewogene Balance aus Frucht, Würze und guter Struktur am Gaumen.

Abgang: Angenehm fruchtig, mit einer Nachhaltigkeit, die in manchen Varianten an den Charakter eines gut gereiften Grappas oder Eaux-de-vies erinnert.

Überach Alsace Single Cask ist ein kräftiger Whisky – herzhaft, wie sein Geschmack bestätigt – reichhaltig und doch fesselnd, prägnant und unberechenbar.