Grappa Poli la Premiere Vol.46% Cl.70

Der Grappa „La Premiere“ von Jacopo Poli ist ein einzigartiges, seltenes Destillat, ein italienischer Grappa von äußerster Eleganz und Charakter, der für besondere Anlässe geeignet ist.

Hergestellt aus Merlot-, Cabernet- und Petit Verdot-Trester von Château Lafite, dem renommiertesten Chateau Premier Grand Cru von Pauillac in Frankreich, dampfdestilliert und 8 Jahre lang in 225-Liter-Barriques gereift.

Er ist ein Anwärter darauf, der prestigeträchtigste Brandy aller Zeiten zu werden.

Bis heute wurde der Trester von Chateau Lafite, dem teuersten Wein der Welt, noch nie zur Herstellung von Grappa verwendet.

Noch nie zuvor wurde die Beharrlichkeit von Jacopo Poli belohnt, der Baron Eric de Rothschild, den Erzeuger des Chateau, über zehn Jahre lang dazu drängte, den Trester zu verkaufen.

„Im Juni 1995 traf ich während einer Reise nach Bordeaux – sagt der Besitzer der Schiavon-Brennerei – den Baron und in seinen Kellern in Pauillac probierte ich zum ersten Mal den Premier Cru von Chateau Lafite. Als ich daran roch, dachte ich darüber nach, welcher Grappa aus dem Trester dieses Weins stammen könnte. Ich erfuhr, dass diese „Sarpes“ zur einzigen großen Brennerei in der Gegend von Bordeaux gebracht wurden, um Alkohol für den industriellen Gebrauch herzustellen.“

Für Poli war es eine Todsünde, so etwas Gutes auf diese Weise zu verschwenden.

„Seitdem hat mich der Traum, die Traubenschalen zu destillieren, aus denen der berühmteste Wein der Welt hergestellt wird, nicht verlassen“, fährt er fort. „Alle zwei Jahre ging ich zum Baron, um ihn um den Trester zu bitten, bis er ihn im Juni 2007 endlich verließ.“ antwortete mir „Oui“».

Von da an war der Schritt zur Arbeit sehr kurz, so dass Poli bereits im Oktober desselben Jahres den Trester in die Destille legte und so den ersten Jahrgang dieses Brandys zum Leben erweckte.

Ein Jahrgang, der seitdem in 11 verschiedenen Barriques ruhte: fünf neue Fässer, fünf „Wein“-Fässer, d. eins .

Ja, denn Poli brachte mit seinem Wohnmobil ein „Wein“-Fass aus Pauillac mit nach Hause, um die Transportzeiten zu verkürzen und die Eigenschaften des Château Lafite länger im Inneren zu bewahren.

Sobald das „Spiel“ vorbei war, wurden die fünf Spirituosen der Jury präsentiert, die den Gesamtsieger „Esprit de Pauillac La Premier“ kürte.

Die Wahl fiel auf eine Spirituose mit 46 % Alkoholgehalt, die zu 40,4 % in neuen Fässern und zu 59,6 % in Fässern gereift war, die zuvor Chateau Lafite enthielten.

Die Vermarktung des Grappas „La Premier“ von Poli begann im Jahr 2016 mit wenigen Flaschen.

Alle Flaschen des Grappas „La Premier“ aus der Poli-Brennerei sind nummeriert und in einer edlen Geschenkbox aus Holz enthalten.

Geschmacksnoten:

Farbe: Gold mit hellen Reflexen

Geschmack: Komplex, majestätisch, umhüllend, warm, elegant und mit einem langen und anhaltenden Abgang

Nase: Intensiv, süß, Anklänge von reifen roten Früchten, Honig, Marzipan, Kamille, Lakritze und ein Vanille-Abgang.