Gin Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong tea Vol.51,8% Cl.50

Gerösteter Oolong-Tee von Gin Bimber Da Hong Pao ist das neueste, raffinierte Destillat, das aus der jungen englischen Brennerei stammt.

Sie haben bereits gelesen, dass es sich bei der englischen und nicht-schottischen Brennerei um ein Start-up handelt, das von Enthusiasten polnischer Herkunft gegründet wurde und dessen Verbindung mit Whisky auf drei Generationen zurückgeht, als der Großvater des Meisterbrenners sein eigenes Destillat herstellte Mondschein, der auf Polnisch mit Bimber übersetzt wird.

Die Leidenschaft wurde dann schon in jungen Jahren an Darius Plazewski weitergegeben und blühte 2015 auf, als er zusammen mit Ewelina die Brennerei in London gründete, nachdem er 2003 dort eingewandert war.

Gerösteter Oolong-Tee von Gin Bimber Da Hong Pao ist ein vollmundiger Gin, intensiv aromatisch, nicht süß, blumig und mit intensiven Farben.

Dieser Gin wird mit einem der teuersten Tees der Welt hergestellt und in der Londoner Bimber Distillery fachmännisch handgefertigt.

Da Hong Pao ist ein seltener und stark oxidierter Oolong-Tee mit einem mineralischen, alkalischen, blumigen und intensiven Geschmacksprofil, der für seine wohltuenden und entgiftenden Eigenschaften bekannt ist.

Da Hong Pao wird von Teekennern auf der ganzen Welt geschätzt und wächst in den Felsen der Wuyi-Berge im Süden Chinas.

Zur Herstellung von Gin Bimber Da Hong Pao geröstetem Oolong-Tee werden im Malzdestillat getrocknete Blätter des Da Hong Pao-Tees hineingegossen, einer der wertvollsten Sorten von Oolong-Tee, der im Wuyi-Gebirge im Süden Chinas wächst und charakterisiert ist durch blumige, süße und mineralische Noten.

Alle diese Noten sind in einem Gin enthalten, der bei einem vollen Alkoholgehalt von 51,8% abgefüllt ist, um die volle Intensität der Aromen aufrechtzuerhalten.

Geschmacksnoten:

Aroma: Noten von Erde, getrockneten Blumen, geröstetem Tee und Noten von Wacholder.

Gaumen: Süß und warm, ein mineralischer Hauch, Holzkohle, dann sanfte Noten von Blumen.

Finale: Reich und warm, mit Noten von Holz.