Hampden Estate aged 15 years Jamaica rum Vol.50% Cl.70

Hampden Estate 15 Jahre: Wenn „jamaikanischer Rum“ zur Legende wird.

Eine sinnliche Reise ins Herz von Trelawny mit einem der intensivsten und komplexesten Rums der Welt.

Wäre jamaikanischer Rum eine Religion, wäre die Hampden Estate Destillerie ihre älteste und orthodoxeste Kathedrale.

Und wenn wir vor einer Flasche Hampden 15 Jahre stehen, trinken wir nicht einfach nur eine Spirituose: Wir genießen ein Stück Geschichte, das das tropische Klima überdauert hat – eine Konzentration von Kraft und Eleganz, die jeder Logik trotzt.

Heute entdecken wir, warum ein Hampden 15 Jahre für viele Spirituosenliebhaber als der „Heilige Gral“ gilt.

Das Wunder der tropischen Reifung

Um die Größe dieses Rums zu verstehen, muss man zunächst die Besonderheiten des jamaikanischen Klimas begreifen.

In Schottland verdunstet der Alkohol aus den Fässern (der sogenannte „Anteil der Engel“) jährlich um etwa 2 %.

Im heißen, feuchten Jamaika steigt dieser Prozentsatz auf 6 bis 8 %.

Hampden Rum reift 15 Jahre lang in tropischem Klima!

Das bedeutet, dass es eine Herkulesaufgabe ist, einem Rum 15 Jahre lang in den Tropen Ruhe zu gönnen.

Das Fass leert sich schnell, wodurch die verbleibende Flüssigkeit unglaublich kostbar, konzentriert und dunkel wird.

Ein 15 Jahre alter Rum aus Jamaika besitzt eine Reife, die mit der eines über 40 Jahre alten Scotch Whiskys vergleichbar ist.

Er ist ein Überlebenskünstler, eine Konzentration an Köstlichkeit, die man langsam genießen sollte.

Hampden Estate 15 Year Rum verkörpert die Seele von Hampden: Hoher Estergehalt und wilde Gärung

Hampden Estate, seit 1753 in der Gemeinde Trelawny ansässig, ist berühmt für seine traditionelle und faszinierende Herstellungsmethode:

Natürliches Quellwasser.

Ausgiebige Gärung mit wilden Hefen.

Verwendung von „Dunder“ und „Muck“: Rückstände aus früheren Destillationen und organische Materialien, die ein einzigartiges, esterreiches Aromaprofil (die für das Aroma verantwortlichen Moleküle) erzeugen.

Diskontinuierliche Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen.

Das Ergebnis ist der berühmte jamaikanische „Funk“ (oder Hogo): ein kräftiges, fruchtiges und fast fleischiges Aromaprofil.

Nach 15 Jahren wird dieses wilde Profil durch das Holz gezähmt und geformt und ergibt etwas Einzigartiges. Hampden Estate 15 Year Rum ist kein Rum für Einsteiger.

Es ist nicht der klassische, süße und milde After-Dinner-Rum, den wir vom Massenmarkt kennen, wie etwa Zacapa oder Diplomatico.

Ähnlich dem berühmten und begehrten Caroni Rum ist der Hampden 15 Year Aged ein Rum für Puristen, für alle, die kompromisslose Authentizität suchen, für Liebhaber torfiger Islay-Whiskys oder großartiger handwerklich hergestellter Mezcals.

Er ist ein meditativer, komplexer und intellektueller Rum.

Einen Hampden Estate 15 Year Old zu verkosten, ist ein Privileg.

Er vereint Jamaikas wilde Natur mit der Geduld der Zeit.

Ein Rum, der nicht versucht, jedem zu gefallen, sondern der – für diejenigen, die zuhören können – eine Geschichte aus drei Jahrhunderten erzählt.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Dunkler Bernstein mit goldenen Reflexen.

Aroma: Der Hampden 15 Year Old ist eine Explosion, anders lässt er sich nicht beschreiben. Die Wirkung ist intensiv.

Er verströmt Aromen von Früchten, Honig und Tabak, und die charakteristischen, dezenten Esternoten, typisch für Hampden Rum, sind harmonisch eingebunden.

Geschmack: Am Gaumen ist er weich, warm und kraftvoll mit einem langen Abgang.

Am Gaumen ist er kraftvoll, warm und vollmundig. Der Antrunk ist oft trocken; Hampden verzichtet auf Zuckerzusatz.

Sofort nimmt man eine balsamische Note von Minze und Eukalyptus wahr, gefolgt von kandierten tropischen Früchten und geröstetem Holz.

Eine angenehme Adstringenz der Eichenholz-Tannine gleicht die Fülle der Ester aus.

Auch Aromen von verbranntem Gebäck, Lakritz und Bitterorangenschale sind erkennbar.

Der Abgang: Unendlich lang. Er verweilt minutenlang im Mund und hinterlässt einen Nachgeschmack von geröstetem Kaffee, scharfen Gewürzen und jener typischen „funky“ Note, die sofort zu einem zweiten Schluck einlädt.