Chichibu Ichiro's Malt 8 yo Imperial Stout Vol.61,3% Cl.70

Außergewöhnliche Abfüllung aus der Chichibu-Brennerei von Ichiro Akuto, der Single Malt Chichibu 8 Years Imperial Stout, der exklusiv für Velier herausgebracht wurde.

Der japanische Whisky Chichibu 8 Years Imperial Stout ist der erste Single Malt, der von der 2008 von Ichiro Akuto gegründeten Chichibu-Brennerei mit Gerstengärung auf dem Brennereiboden hergestellt wird und sich den Grundkonzepten Erde, Wasser, Feuer und Luft widmet, die repräsentieren Rohstoff, Gärung, Destillation und Reifung, die auf dem Etikett erläutert werden.

Seine Familie hatte eine 300-jährige Geschichte in der Sake-Herstellung, bevor sein Großvater die Produktion zugunsten von Whisky umstellte.

Die Brennerei Hanyu bestand leider nur zwei Generationen, aber Ichiro ist entschlossen, die Familientradition am Leben zu erhalten.

Das Destillieren ist die Leidenschaft von Ichiro Akuto, der uns mit außergewöhnlichen Single Malts, wahrem flüssigem Gold, in Erstaunen versetzt.

Gerstenmalz, fermentiert nach Akutos Vorgaben, die er auf einer Reise nach Schottland gelernt hat.

Ichiros Single Malt überzeugte sofort japanische Whisky-Enthusiasten und Sammler.

Dieser Chichibu ist ein Single Cask – Nummer #11037 – destilliert im Jahr 2014 und abgefüllt im Jahr 2022, hergestellt aus englischer Gerste der Sorte Concerto und Wasser aus dem Ochi-Fluss.

Dieser Whisky wird dank des Talents und der Erfahrung von Ichiro Akuto durch indirekte Dampferhitzung hergestellt; die Waschrückwand besteht aus Mizunara-Holz; die Maische erfolgt manuell und die Gärung dauert lange; Die Destillation erfolgt in einem Forsyth Pot Still mit absteigendem Hals. Das für die Reifung verwendete Fass enthielt zuvor Imperial Stout-Bier.

Wieder einmal ist die von Ichiro vorgeschlagene Kombination von Reifungsfässern innovativ, aber als großer Meister produziert er einen der besten japanischen Single Malts der Welt.

Auch wenn er acht Jahre lang gereift ist, weist dieser Single Malt Merkmale der Evolution und unerwartete, sehr komplexe und außergewöhnliche Aromen auf.

Der japanische Single Malt Whisky Chichibu 8 Jahre Imperial Stout ist eine limitierte Auflage, die exklusiv für den italienischen Selektor und Händler Velier hergestellt wird, eine sehr seltene limitierte Auflage von Chichibu, im Jahr 2022 waren nur wenige Flaschen verfügbar.

Die wenigen produzierten Flaschen und die große Nachfrage machen es zu einer sicheren wirtschaftlichen Investition.

Heute ist er einer der begehrtesten Sammlerwhiskys und sein Wert steigt bei Auktionen jedes Jahr.

Geschmacksnoten:

Nase: Eine Reihe süßer Empfindungen, begleitet von Malzaromen. Eine Explosion von Düften.

Geschmack: weich und rund, erinnert an Butterkekse. Vom Aroma her wahrscheinlich einer der süßesten Malze.

Abgang: mäßig, eine Prise Zimt und Bitterschokolade, Honigkekse und eine leichte pflanzliche Note.