Capovilla Muscat Traubendestillat Orangenmehl Vol.41% Cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere aufgrund seiner Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Isabella-Traubendestillat ist ein Fruchtdestillat aus Muskat-Trauben, das durch Doppeldurchgangsdestillation in kleinen Kupferdestillierapparaten im Wasserbad gewonnen wird.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Spirituosen zu seinem wahren Lebensgrund gemacht.

Es werden ausschließlich Muskat-Trauben von Reben in der Nähe des Breganze-Gebietes ausgewählt.

Die frischen Trauben müssen wie bei Rotweinen entrappt und vergoren werden, am Ende der Gärung wird der gesamte vergorene Most destilliert.

Dieses Muskat-Traubendestillat ist farblos, klar und kristallin.

Das aus den Trauben des Moscato fior d'arancio gewonnene Capovilla-Destillat ist voller Aromen und Düfte und eine Explosion der Süße im Mund.

Das Produkt ruht mindestens 2 Jahre in Edelstahltanks.

Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, mit Quellwasser verdünnt und auf 41 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder irgendetwas anderem.

Verkostungsnotizen:

Parfüm: In der Nase drückt es intensive, saubere, angenehme, raffinierte und elegante Aromen von Traube, Banane, Birne, Apfel, Haselnuss, Orangenblüte und Pfirsich aus, mit einer nicht wahrnehmbaren Alkoholschärfe.

Geschmack: Im Mund ist er intensiv mit spürbarer alkoholischer Schärfe, die dazu neigt, sich schnell aufzulösen, ausgezeichnete Übereinstimmung mit der Nase, angenehme Weichheit, sehr ausgewogen.

Der Abgang ist sehr anhaltend mit langen Aromen von Zitrusfrüchten und Trauben.