Capovilla Grappa Cabernet Sauvignon vol.41% cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere aufgrund seiner Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Capovilla Cabernet Sauvignon Grappa wird durch Doppeldurchgangsdestillation in kleinen Kupferkesseln im Wasserbad aus den Trestern der im Herbst und Winter geernteten Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon gewonnen.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Spirituosen zu seinem wahren Lebensgrund gemacht.

Die Verarbeitung, die Capovilla für den kostbaren Rohstoff gewählt hat, ist höchst handwerklich.

Das Ergebnis sind sehr reine Grappas und Spirituosen für wahre Kenner.

Capovilla Cabernet Sauvignon Grappa duftet nach roten Früchten mit einer Note gerösteter Haselnüsse. Im Mund ist er sanft und rund mit guter Komplexität und Nachhaltigkeit.

Nach der Destillation wird das Destillat zwei Jahre lang in Stahlfässern gelagert, ein Prozess, der von Vittorio Capovilla „Restveresterung“ genannt wird.

Anschließend wird er mit Quellwasser verdünnt in Flaschen abgefüllt und auf 41 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder sonstigem.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Klar und transparent.

Nase: Intensiv, Noten von Kirsche, roter Pflaume, mit Haselnuss-Abgang.

Geschmack: voller Geschmack. Cabernet Sauvignon-Grappa ist weich und ausgewogen, sehr anhaltend.