Capovilla Grappa Brunello vol.44% cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere aufgrund seiner Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Grappa di Brunello Capovilla wird durch Doppeldurchgangsdestillation in kleinen Kupfer-Wasserbaddestillierapparaten aus den Trestern der Trauben der Sangiovese-Sorte Brunello di Montalcino gewonnen, die im Herbst und Winter geerntet werden.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Spirituosen zu seinem wahren Lebensgrund gemacht.

Die Verarbeitung, die Capovilla für den kostbaren Rohstoff gewählt hat, ist höchst handwerklich.

Das Ergebnis sind sehr reine Grappas und Spirituosen für wahre Kenner.

Brunello Capovilla Grappa duftet nach reifen roten Früchten, begleitet von einem vollmundigen und eleganten Geschmack, reich an Frucht- und Gewürzaromen.

Im Mund ist er sanft und rund mit guter Komplexität und Nachhaltigkeit.

Nach der Destillation wird das Destillat zwei Jahre lang in Stahlfässern gelagert, ein Prozess, der von Vittorio Capovilla „Restveresterung“ genannt wird.

Anschließend wird er mit Quellwasser verdünnt in Flaschen abgefüllt und auf 44 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder sonstigem.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Klar und transparent.

Nase: Intensiv, Beerennoten mit Kirsch-Abgang.

Geschmack: voller Geschmack. Der Grappa Brunello di Montalcino ist weich, ausgewogen und elegant, mit fruchtigen und würzigen Noten.