Capovilla Grappa Nebbiolo vol.44% cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere für seine Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Der Grappa di Nebbiolo Capovilla wird durch Doppeldurchgangsdestillation in kleinen Kupferkesseln im Wasserbad aus Traubentrester der Sorte Nebbiolo aus den Barolo-Weinbergen gewonnen, die im Herbst und Winter geerntet werden.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Destillate zu seinem wahren Lebenszweck gemacht.

Die Verarbeitung, die Capovilla für den kostbaren Rohstoff gewählt hat, ist höchst handwerklich.

Das Ergebnis sind genau die reinsten Grappas und Destillate für wahre Kenner.

Der Capovilla nebbiolo Grappa duftet nach reifen roten Früchten, begleitet von einem vollmundigen und eleganten Geschmack, reich an Aromen von Früchten und Gewürzen.

Im Mund ist er sanft und rund mit guter Komplexität und Nachhaltigkeit.

Was sofort wahrgenommen wird, ist die Präsenz des „Königs der Weine“ durch einen kräftigen Geschmack von schwarzen Trauben, Brombeeren und zarten Blumen wie Rose, Flieder und Veilchen.

Der Geschmack des Nebbiolo breitet sich auf dem Gaumen aus und verlässt ihn nicht: eine Beharrlichkeit in perfekter Übereinstimmung mit der jahrhundertealten Geschichte des Königs der Weine, die ihm gehört.

Nach der Destillation wird das Destillat zwei Jahre lang in Stahlfässern gelagert, ein Prozess, den Vittorio Capovilla „Restveresterung“ nennt.

Anschließend wird er mit Quellwasser verdünnt in Flaschen abgefüllt und auf einen Alkoholgehalt von 44 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder sonstigem.

Geschmacksnoten:

Farbe: Klar und transparent.

Bouquet: Intensiv, Noten von Waldbeeren mit einem Abgang von Frühlingsblumen.

Geschmack: voller Geschmack. Der Nebbiolo-Grappa von Capovilla ist weich, ausgewogen und elegant, mit fruchtigen und würzigen Noten.