Capovilla Grappa Amarone Legno vol.46% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht sogar der beste Destillateur der Welt, insbesondere wegen seiner Leidenschaft: Fruchtbrände, Rum und Grappas.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines "armen" Produkts.

Grappa amarone Legno Capovilla wird durch Doppeldurchgangsdestillation in kleinen Kupferstills in einem für Amarone verwendeten Wasserbad aus Corvina della Valpolicella-Trester erhalten.

Nach der Destillation wird das Destillat 2 Jahre in Stahlfässern gelagert.

Das Destillat wird dann in Eichenfässern gereift und mit Capovillas sorgfältiger persönlicher Analyse in vier verschiedenen Holzfässern verfeinert.

Der Trester wird wegen seines sehr geringen Schwefelgehalts ausgewählt und ist der Trester von Romano Dal Forno, dem berühmten Amaronproduzenten.

Vittorio machte die Exzellenz des Rohmaterials und die Reinheit der Destillate zu seinem wahren Lebensgrund.

Das Ergebnis ist genau sehr reiner Grappa und Destillate von echten Kennern.

Der Capovilla Wood Amarone Grappa hat ein feines und vollmundiges Parfüm. Bestehend aus verschiedenen Honigen, kandierten grünen Zitronen, frischen Walnüssen, Kamille und getrockneten Blumen.

Es wird dann in voller Qualität ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder anderem abgefüllt und von Hand verpackt.

Geschmacksnoten:

Farbe: Klar und transparent.

Bouquet: Intensive Honignoten mit Haselnuss-Abgang.

Geschmack: voller Geschmack. Amarone Grappa ist weich und ausgewogen, sehr hartnäckig.