Grappa Levi Romano der wilden Frau Barolo Vol. 42% Cl. 150

Die berühmten Barolo Grappas aus der Brennerei Lidia und Romano Levi in ​​der Magnumflaschen-Version.

Eine Flasche Levi Grappa zum Ausstellen oder Sammeln, solange Sie der Versuchung widerstehen können, dieses flüssige Gold zu öffnen!

Wenn es um Grappas geht, ist es oft falsch, nur an Romano zu denken.

Sie sollten GRAPPE DI LIDIA UND ROMANO LEVI heißen, sowohl weil die Brennerei das ungeteilte Erbe der Brüder war, als auch, weil Lidia im ersten Stock des Hauses, in dem sie sich isoliert hatte und ein fast klösterliches Leben führte, die sehr seltene Flaschen Kräutergrappa.

Lidia war die ältere Schwester, eine außergewöhnliche Frau, beschützend, streng und behütet; Romano spricht in einem Interview von ihr:

".... für mich hat es sehr geholfen (ihre Anwesenheit), weil ich jetzt sicherlich nicht hier wäre ... ja sie ist auch streng mit mir und hat mir daher bei meiner Arbeit sehr geholfen. Sie arbeitet auch Kräuter zu machen, die Kunstwerke in Flaschen sind. Für mich war es sehr nützlich. "

Aber Romano verdanken wir den großen Ruhm, den seine Grappa-Flaschen für die handgeschriebenen Etiketten erlangten und dann mit poetischen Phrasen oder naiven Zeichnungen angereichert wurden, jene kleinen Meisterwerke, die wir heute als "WILD ART" definieren.

Die Brennerei wurde von Serafino Levi gebaut und war damals wie heute mit einer Direktfeuerdestille ausgestattet, wie wir aus einem der seltenen Interviews erfahren, die sein Sohn Romano 1991 veröffentlichte, wo nur wenige erfahrene Handwerker arbeiten, von Romano selbst definiert als " ahnungslos" ... weil sie sich der Gefahr nicht bewusst sind, der sie ausgesetzt sind, da Destillierapparate mit hohem Feuer explodieren können.

Die Verwendung einer hohen Hitze erfordert immer noch viel Geschick und Geschick, aber dieses von Romano Levi perfektionierte und immer noch streng respektierte Verfahren garantiert die perfekte Erhaltung aller aromatischen Komponenten, die für die organoleptischen Eigenschaften des Grappas entscheidend sind.

Grappa della Donna Selvatica, der die Hügel von Barolo erklimmt.

Die Trester von Barolo, Serralunga, La Morra, Grinzane Cavour stammen aus den Langhe, wo die Rebe einen ihrer höchsten Ausdrucksformen gefunden hat; Bereiche von DOCG.

Der resultierende Grappa, elegant und raffiniert, findet nach der Gerbung in unterirdischen Gruben und einer langen Reifung im Holz eine außergewöhnliche und aufregende Balance.

Grappa über 38 Monate im Holz gereift.

Reifung mindestens 38 Monate in klassischen piemontesischen Fässern von etwa 700 Litern, in Eichenholz, gelagert in einem Raum mit der richtigen Luftfeuchtigkeit und bei einer konstanten Temperatur zwischen 14 und 19 Grad C °

Der Grappa di Barolo von Romano Levi ist der neueste unter den Grappas der Romano Levi-Brennerei, aber er ist auch der mit Aromen und Geschmacksrichtungen am stärksten beladene.

Der Grappa di Barolo von Romano Levi kann mit keinem Grappa von Barolo verglichen werden, er ist in seiner Eleganz, in seiner Stärke allen Barolo-Grappas in der Produktion überlegen.

Sie können den Grappa della Donna Selvatica probieren, der die Hügel von Barolo erklimmt, begleitet von einer Romeo & Julieta-Zigarre oder einem robusten Eiroa.