Nonino Amaro Quintessentia Reserve 24 Monate Vol. 35% Kl.70

Der "Quinessentia" ist ein Amaro, der aus einem alten Rezept stammt, das 1933 von Antonio Nonino, dem Gründer der Familie der Destillateure, ausgearbeitet wurde und in der Amaro Ninino 24 Monate Reserve in kleinen Eichenfässern reift.

Tatsächlich war Antonio begeistert von den typischen friaulischen Traditionen, in denen Kräutertees schon immer eine wichtige Rolle gespielt haben.

Daraufhin beschloss er, sich an der Herstellung eines Amaro zu versuchen, dessen Rezeptur seit 1992 von der aktuellen Familiengeneration wiederbelebt wird.

So entstand der Amaro Nonino Quintessentia Riserva 24 Monate, ein Likör, in dem sich süße und bittere Aromen harmonisch vermischen und ein zentriertes und lineares Geschmackserlebnis bewahren.

Der „Quinessentia“ Riserva 24 Monate ist ein Amaro, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Kräutern stammt, die vom Nonino-Team, einem der berühmtesten italienischen Destillateure, hergestellt wurden.

Die ausgewählten Kräuter werden mit Weinbrand aus sehr frischem Trester aufgegossen.

Die Destillation erfolgt nach handwerklichen Verfahren unter Verwendung der diskontinuierlichen Methode unter Verwendung eines bedampften Kupferdestillierkolbens.

Sobald die Destillation abgeschlossen ist, werden die Köpfe und Schwänze „geschnitten“, wodurch die besten der während der Verarbeitung extrahierten Parfums im Herzen isoliert werden.

Anschließend geht es weiter mit der Veredelungsphase, in der der Amaro „Quinessentia“ 24 Monate sowohl im Barrique als auch im kleinen Holzfass reift, bis mit der Abfüllung und Vermarktung begonnen wird.

Die Amaro "Quinessentia" Reserve 24 Monate wird dem Auge mit einer Farbe angekündigt, die an Bernstein erinnert, mit einer schönen Helligkeit.

Voll und reich präsentiert sich das aromatische Profil in der Nase, wo sich Zitrusnoten mit würzigen Noten und Hinweisen auf aromatische und balsamische Kräuter abwechseln.

Am Gaumen ist er mittelkräftig, samtig, mit einem Schluck, aus dem ein frischer und würziger Geschmack hervorgeht, in dem die süße Komponente gut ausbalanciert ist.

Geschmacksnoten:

Von großer Weichheit lassen die Zitrusnoten nach und erlangen eine große Eleganz, die in verschiedenen und einhüllenden Noten zurückgeht.
Anfänglich der Duft von herbstlichem Unterholz und Moschus, der einem Hauch Rosinen und Rosinen weicht. Balsamische Noten, die die bitteren Noten von Rhabarber ausgleichen, Noten von extravaganter Orange und karamellisierter Vanille, große Beständigkeit und Intensität.