Rhum Rhum Blanc Pmg Vol.41% Cl.70

Aus dem Genie und der Kreativität von Brennmeister V.G. Capovilla stammt der erste edle Agricole-Rum.

Rhum Blanc PMG Agricole wird auf der Insel Marie-Galante nahe Guadeloupe hergestellt.

Rhum Blanc PMG ist zudem der weltweit erste Pure Single Agricole Rum.

Das bedeutet, er wird zweifach in einer Kupferbrennblase im Wasserbad destilliert und reift mindestens drei Jahre lang vor Ort in Stahlfässern.

2005 traf die erste Brennblase auf der französischen Insel Marie-Galante ein und wurde in der Bielle-Destillerie installiert.

2007 folgte eine zweite.

Diese beiden Müller-Brennblasen mit einem Fassungsvermögen von 300 bzw. 1.200 Litern werden im Wasserbad erhitzt.

Der frische Zuckerrohrsaft gärt langsam und über einen langen Zeitraum in temperaturregulierten Edelstahltanks.

Anschließend wird er von Maestro Vittorio Gianni Capovilla destilliert, der das Destillat über drei Jahre in Stahlfässern reifen lässt, bevor es abgefüllt wird.

Dies ist die Rhum Rhum Green Label Version mit einem Alkoholgehalt von 41 % vol. Die Reduzierung von 56 % auf 41 % vol. wird durch die Verwendung von gefiltertem und gereinigtem Quellwasser erreicht.

Die von Capovilla geleitete Rhum Rhum Produktion hat seit jeher die besten Agricole-Rums aus María Galante hervorgebracht – reich an Aromen und mit intensiven, anhaltenden Noten am Gaumen.

Die Sorgfalt bei der Auswahl des Rohmaterials – feinstes, reifstes und süßestes Zuckerrohr – und des Destillationsprozesses ergeben einen außergewöhnlichen Rum, der in kleinen Mengen produziert wird.

Leider sind nur noch wenige Flaschen verfügbar.

Der beste Agricole-Rum der Welt, so Experten und Kenner, wurde gerade hergestellt. Wir empfehlen, ihn pur mit einem Spritzer Limettenzesten-Essenz zu genießen.

Verkostungsnotizen:

Farbe: transparent.

Aromen: vollmundig, luftig. Das Zuckerrohr präsentiert sich mit großer Finesse. Es trägt stolz die aromatische Palette in sich. Weiße Früchte (Pfirsich, Birne), rote Früchte (Himbeere, Kirsche in Alkohol) und exotische Früchte (Ananas, Passionsfrucht) wirken zusammen mit tertiären Noten (leichter Teer, Leder, Tabak), getrocknetem Fisch, Heu und frischem Ingwer verführerisch und sinnlich.

Geschmack: Die fruchtigen und mandelartigen Noten erinnern an einen Fougerolles-Kirsch. Gewürze (Sternanis, Nelke, Zimt) nähren den Gaumen. Es entwickelt sich zu Zitrusfrüchten (Grapefruit, Bergamotte) und weißen Blüten (Flieder, Maiglöckchen). Vanilleartig changiert es zwischen Frangipani und Trockenfrüchten (Pistazie, Mandel).

Abgang: Lang, vollmundig. Die Früchte sind kandiert, manche sogar zu Marmelade verarbeitet (Kirsche, Erdbeere). Geranienblüten und Rosenblätter umhüllen die mineralischen Noten (Bleistiftmine, Petroleum) mit ihrem Duft.

Das leere Glas bildet einen schönen Rahmen für Aprikosenkern und Sternanis.