GlenAllachie 9 Y.o. Fino sherry wood collection Vol.48% Cl.70

Der Glenallachie Fino Sherry 9 Jahre aus der „Wood Collection“-Serie ist der vollmundigste, geschmackvollste und zugleich hochwertigste Single Malt der schottischen Destillerie.

Er reifte ausschließlich in spanischen Ex-Fino-Sherryfässern aus Eiche.

Die Glenallachie „Wood Finish Whisky“-Serie ist eine kleine, jährlich erscheinende Limited Edition, die aus einer Auswahl feinster Eichenfässer aus ganz Europa und Amerika kreiert wird, in denen zuvor andere Spirituosen lagerten.

GlenAllachies neunjähriger Single Malt Scotch Whisky mit Fino-Sherryholz-Finish wurde Mitte 2021 auf den Markt gebracht, nachdem Billy Walker die Brennerei 2017 übernommen und mit der Reifung des GlenAllachie-Whiskys experimentiert hatte.

Diese neue Single-Malt-Serie zeichnet sich durch die Reifung des Whiskys in ehemaligen Fino-Sherryfässern aus, was zu einem vollmundigen, intensiven Single Malt mit einem eleganten Aromenprofil führt.

Die GlenAllachie-Brennerei wurde in den 1930er-Jahren im grünen schottischen Speyside-Tal gegründet und ist seitdem in Familienbesitz.

Sie ist heute ein unabhängiges Unternehmen, das bei Whisky-Liebhabern sehr beliebt ist.

So sehr, dass die GlenAllachie-Brennerei als die zukünftige legendäre Brennerei des 21.

Jahrhunderts gefeiert wird, die mit Springbank auf Augenhöhe ist und sogar mit ihr konkurriert.

Der Name GlenAllachie stammt vom gälischen „gleann aileachaidh“ und bedeutet „Tal der Felsen“. Trotz ihres jungen Alters (gegründet 1967) und einiger Stillstandsphasen verfügt die Brennerei über einen Bestand von 40.000 Fässern, die sorgfältig für die Herstellung dieses Single Malts ausgewählt wurden.

Eine Besonderheit der GlenAllachie Whiskys ist der Verzicht auf Pumpen, um Beschädigungen des fermentierten Produkts und des Destillats zu vermeiden.

Der GlenAllachie 9 Year Fino Sherry Wood Finish ist eine limitierte Edition der neuen Brennerei.

Dieser reichhaltige, bronzefarbene Malt verdankt seine würzigen, delikaten Aromen der Lagerung in ehemaligen Sherryfässern aus Fino-Eiche.

Fino Sherry ist der leichteste und trockenste der drei Sherry-Sorten.

Fino Sherry hat eine hellgelbe Farbe und ein frisches, fruchtiges Aroma, da er unter einer Hefeschicht (Flor) reift.

Diese verleiht dem Whisky eine einzigartige Komplexität und schützt ihn vor Oxidation.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Bronze.

Aroma: Honig, Vanille, Butterkekse und Toffee, grüner Apfel, weiße Blüten und Mandeln.

Geschmack: Heidehonig und ein Hauch von Eiche ergänzen Toffee und Butter; Noten von getrockneten Aprikosen ergänzen Marzipan, Grapefruit und eine feine Würze.

Der Glenallachie 9-jährige Fino Sherry ist der trockenste der drei Ex-Sherry-Fässer.