GlenAllachie 9 Y.o. Oloroso sherry wood collection Vol.48% Cl.70

Der Glenallachie 9-Year-Old Oloroso Sherry aus der „Wood Collection“-Serie ist der vollmundige, geschmackvolle und dennoch hochwertige Single Malt der schottischen Destillerie, der vollständig in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus spanischer Eiche reift.

Die Glenallachie „Wood Finish Whisky“-Serie ist eine kleine, jährlich erscheinende Sonderedition, die aus einer Auswahl feinster Eichenfässer aus ganz Europa und Amerika kreiert wird, in denen zuvor andere Spirituosen lagerten.

Der Glenallachie 9-Year-Old Oloroso Sherry Wood Finish Single Malt Scotch Whisky wurde Mitte 2021 veröffentlicht, nachdem Billy Walker 2017 die Destillerie übernommen und mit seinen Experimenten zur Reifung von Glenallachie Whisky begonnen hatte.

Diese neue Single-Malt-Serie präsentiert einen Whisky, der in ehemaligen Oloroso-Sherryfässern reifte und so einen vollmundigen, intensiven Single Malt mit einem eleganten Aromenprofil hervorbringt.

Die GlenAllachie-Destillerie wurde in den 1930er-Jahren im grünen schottischen Speyside-Tal gegründet und ist seitdem in Familienbesitz. Sie ist heute ein unabhängiges Unternehmen, das bei Whisky-Liebhabern sehr beliebt ist.

So sehr, dass die GlenAllachie-Destillerie als die zukünftige legendäre Destillerie des 21. Jahrhunderts gefeiert wird, die mit Springbank mithalten kann und sogar mit ihnen konkurriert.

Der Name GlenAllachie stammt vom gälischen „gleann aileachaidh“ und bedeutet „Tal der Felsen“.

Trotz ihres jungen Alters (gegründet 1967) und einiger Stillstände verfügt die Destillerie über einen Bestand von 40.000 Fässern, die sorgfältig für die Herstellung dieses Single Malts ausgewählt wurden.

Eine Besonderheit der GlenAllachie Whiskys ist, dass sie ohne Pumpen hergestellt werden, um das fermentierte Produkt und das Destillat nicht zu beschädigen!

Der GlenAllachie 9 Year Old Pedro Ximenez Sherry Wood Finish ist eine limitierte Edition der neuen Brennerei.

Dieser reichhaltige, bronzefarbene Malt verdankt seine würzigen, delikaten Aromen der Reifung in spanischen Eichenfässern (Quercus robur) aus Galicien und Asturien, insbesondere aus dem Kantabrischen Gebirge, wo ein kühleres Klima und eine höhere Luftfeuchtigkeit herrschen.

Er verbindet sich mit der fruchtigen Sherrynote feinster Oloroso-Sherrys.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Dunkles Bronze.

Aroma: Kirschen, Schokolade, Honig und Vanille, Toffee, Mokka, Keks und Muskatnuss.

Geschmack: Akazienhonig, Toffee und Butter, begleitet von Vanillepudding mit Anklängen von Zimt und eingelegten Kirschen.