Capovilla Honigbirnendestillat Vol.41% Cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere für seine Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Grappas als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Das Birnendestillat aus Honig ist ein Destillat aus Birnenfrüchten, das durch Destillation im Doppeldurchgang in kleinen Kupferdestillierapparaten im Wasserbad gewonnen wird.

Die Birnen werden im Wasserbad bei 103°C destilliert, einer idealen Temperatur, um sowohl eine lange Verarbeitung als auch eine perfekte Erhaltung des aromatischen Bouquets zu ermöglichen.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Destillate zu seinem wahren Lebenszweck gemacht.

Das Capovilla-Honigbirnendestillat ist weich, intensiv und kraftvoll, gewonnen aus erstklassigen Südtiroler Birnen,

Dabei handelt es sich um qualitativ hochwertige Birnen mit süßem Geschmack, intensivem Aroma und festem und knackigem Fruchtfleisch, die im Trentino-Südtirol in der Nähe von Bozen angebaut werden.

Vittorio Capovilla wählt nur die besten Birnen aus dem Trentino aus.

Die Birnen werden entrappt und wie bei Rotweinen vergoren, am Ende der Gärung wird der gesamte vergorene Most destilliert.

Dieses Birnendestillat ist farblos, klar und kristallin.

Das Capovilla di Pera-Destillat des gewonnenen Honigs ist voller Aromen und Düfte und im Mund eine Explosion von Süße.

Das Produkt ruht mindestens 2 Jahre in Edelstahltanks.

Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, mit Quellwasser verdünnt und auf einen Alkoholgehalt von 41 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder sonstigem.

Das Design der Destillatflasche ist wunderschön ... von Hand poliert und versiegelt, erinnert sie an eine Atmosphäre, die wie zu Hause schmeckt.

Ausgestattet mit einem handgeschriebenen Etikett erzählt die Flasche ihre Geschichte und ist stolz auf ihre Geschichte: Zu spezifizieren sind nämlich die Fruchtsorte, die ihre Seele ausmacht, das Erntejahr, das ihr ihre Eigenschaften verleiht, und die Anzahl der Früchte die Flasche, die ihre Einzigartigkeit unterstreicht.

Geschmacksnoten:

Parfüme: Die Nase offenbart intensive, angenehme, raffinierte und elegante Aromen

Geschmack: Im Mund ist er kräftig. Die Aromen sind der köstliche Geschmack reifer und frischer Birnen mit hervorragender Übereinstimmung mit der Nase, angenehme Rundheit, sehr ausgewogen.