GlenAllachie 9 Y.o. wine series cuvee cask finish 2012 Vol.48% Cl.70

Die GlenAllachie Distillery unter der Leitung der schottischen Whisky-Ikone Billy Walker stellt heute ihre neueste Produktinnovation vor: den GlenAllachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish.

Der GlenAllachie 2012 Vintage Cuvée Wine Cask Finish 9 Year Aging kombiniert Single Malt, der in Fässern gelagert wurde, in denen zuvor vier erstklassige europäische Rotweinsorten gelagert waren: Languedoc, Recioto Della Valpolicella und zwei unbekannte Premier Cru Classés.

Der französische Begriff „Cuvée“ wird in der Weinindustrie für eine Mischung verwendet, die typischerweise mehr als eine Rebsorte umfasst.

Die in Speyside ansässige Brennerei verwendete die Beschreibung auf Whisky, der „Single Malt kombiniert, der in Weinfässern aus mehreren Weinkellern gereift ist“.

Nach der ersten Reifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche wurde das Destillat über 20 Monate lang in den verschiedenen Weinfässern in den internen Lagerhäusern der Brennerei weiter gereift.

Die Fässer wurden vom renommierten Whiskyhersteller Walker dank seines außergewöhnlichen Netzwerks an Verbindungen zu Nischenproduzenten fachmännisch aus vier feinen Kellern in weltberühmten Regionen in Frankreich und Italien beschafft.

Der angesehene Meisterbrenner, der in die Hall of Fame des Whisky Magazine aufgenommen wurde und für sein Talent für die Innovation von Holz bekannt ist, feierte letztes Jahr sein Jubiläum, ein halbes Jahrhundert in der schottischen Whiskyindustrie zu feiern.

Nachdem Walker festgestellt hatte, dass die Endphase den optimalen Einfluss hatte, wurde der Whisky fachmännisch gemischt, um das Cuvée Wine Cask Finish zu bilden.

Die Languedoc-Fässer sollen Noten von „roten Früchten, süßen Gewürzen und aromatischen Kräutern“ vermitteln; während der Recioto Della Valpolicella, hergestellt in Verona, Italien, „reife Kirschen, Kokosflocken, Lakritzcoulis und Himbeeren“ bringt; und das Holz des Premier Cru Classé bringt „schwarze Johannisbeere, Espresso und wilder Trüffel“ auf den Tisch.

Die mit 48 % Alkohol abgefüllte Vintage 2012 Bronze-Flüssigkeit wird ohne Zusatz von Farbstoffen präsentiert und ungekühlt gefiltert; Eine Philosophie, die die Brennerei mit Stolz in all ihren Produkten übernimmt.

Mit Blick auf diesen ersten Start im Jahr 2023 verrät Walker:

„Für mich als begeisterten Weinliebhaber war die Entwicklung einer Cuvée ein echtes Traumprojekt. Ich habe das Glück, über langjährige Beziehungen zu Premium-Winzern in ganz Europa zu verfügen, was uns die Tür geöffnet hat, einen Whisky mit komplexem Reiz zu kreieren.

„Als passionierter Blender war es eine lustige Herausforderung, Weinstile zu finden, die gut zusammenpassen und besondere Qualitäten einfangen. Sie sagen: „Mische niemals Trauben und Weizen“, aber ich sage, dass diese Ehe eine himmlische Ehe ist.

Geschmacksnoten:

Farbe: Goldbronze.

Nase: Voller Orangenblüten, Espresso, Maraschinokirschen und Geißblatt, mit einem Hauch von kandiertem Steinobst, Haselnüssen, Lavendel und Zimt.

Geschmack: Wellen von dunkler Schokolade, roten Johannisbeeren und gebrannten Kaffeebohnen, gefolgt von kristallisierten Mandeln, Brombeeren und Orangenschale, mit Ingwer und Lakritz im Abgang.