Clairin Vieux Sajous Carsa-8 5 yo Caroni cask VL24 Vol.54,6% Cl.70

Mit seinem Clairin gilt Haiti seit Jahren unter Liebhabern als die letzte Grenze des Rums und zeugt von einer karibischen Welt, die unter dem Einfluss des Massentourismus und der mit der Globalisierung verbundenen Phänomene allmählich verschwindet.

Carsa-8 entsteht aus dem ersten gereiften Clairin: ein außergewöhnliches Ergebnis, das aus der Destillation von kristallinem Zuckerrohr gewonnen wird, das auf der Hochebene von Saint-Michel-de-l'Attalaye in der unberührten Natur Haitis gedeiht.

Er wurde 2016 von Michel Sajous destilliert und reifte fünf Jahre lang im tropischen Klima in den Fässern, in denen sich der legendäre Caroni-Rum befand.

Anschließend wurde das Destillat ab 2021 in Fudre weiter verfeinert und schließlich im Januar 2024 in voller Stärke abgefüllt.

Dieses einzelne Fass stellt eine Sonderedition zu Ehren von Velier Live dar und wurde speziell ausgewählt, um ein exklusives Verkostungserlebnis zu bieten, das die Handwerkskunst von Michel Sajous und den außergewöhnlichen Beitrag der haitianischen Umgebung zum Alterungsprozess widerspiegelt.

Obwohl noch relativ jung, kann der gealterte Sajous bereits als Sammelobjekt betrachtet werden, wie Luca Gargano selbst sagte:

„Wahrscheinlich wird Sajous in Zukunft als eine Art neuer Caroni betrachtet, nicht weil es ihn nicht mehr geben wird, sondern weil es, wenn seine alten Rumsorten zwölf oder dreizehn Jahre reifen, außergewöhnliche Rumsorten sein werden, und es wird auch einen geben Suche nach Erstausgaben wie dieser.