Capovilla-Destillat aus Schwarzkirschen und Schattenmorellen Vol.43% Cl.50

Vittorio „Gianni“ Capovilla gilt weltweit als einer der besten, wenn nicht der beste Brenner der Welt, insbesondere aufgrund seiner Leidenschaft: Fruchtdestillate, Rum und Grappa.

Capovilla definiert seine köstlichen Fruchtdestillate als den edlen Ausdruck eines „armen“ Produkts.

Das Destillat aus Sauerkirschen und Sauerkirschen ist ein Fruchtdestillat von höchster Qualität, intensiv und duftend, das durch Destillation von Sauerkirschen und Sauerkirschen im Doppeldurchgang in kleinen Kupfer-Wasserbaddestillierapparaten gewonnen wird.

Die Mischung aus Schwarzkirschen und Marasca-Kirschen wird vor der Destillation kalt hergestellt, wobei die von Gianni Capovilla untersuchten Prozentsätze der beiden Produkte verwendet werden, um die unterschiedlichen Aromen der beiden Kirscharten zu erhalten.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Spirituosen zu seinem wahren Lebensgrund gemacht.

Seine Philosophie und sein kontinuierliches Streben nach Qualität bündeln sich in dem Sprichwort „Zuerst kommt das Rohmaterial, dann kommt der Rest.“

Das Schwarzkirschen- und Schattenmorellendestillat von Capovilla ist intensiv und kraftvoll und wird aus Kirschen höchster Qualität gewonnen, die in der Gegend von Verona, in der Nähe der Capovilla-Farm, geerntet werden.

Schwarzkirschen und Schattenmorellen gehören zur Familie der „Sauerkirschen“, einer Sorte, die wenig für den Frischverzehr verwendet wird, sich aber hervorragend für die Verarbeitung eignet. Das bekannteste Produkt ist der Maraschino slowenischen Ursprungs.

Schwarzkirschen wachsen in den Gebieten Verona und Trentino bis zu 1000 Meter über dem Meeresspiegel und erwecken nach der Gärung, Destillation und Ruhezeit ein Destillat mit einem intensiven, klaren und anhaltenden Aroma mit starken Mandelnoten zum Leben.

Vittorio Capovilla wählt nur die besten Marasca-Kirschen aus, frisch gereift, duftend und voller Zucker.

Dieses Capovilla-Destillat aus Schwarzkirschen und Schattenmorellen ist farblos, klar und kristallin.

Das gewonnene Capovilla-Destillat aus Schwarzkirschen und Schattenmorellen ist voller Aromen und Düfte und im Mund seidig, eine Explosion der Süße.

Das Produkt ruht mindestens 5 Jahre in Edelstahltanks.

Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, mit Quellwasser vom Monte Grappa verdünnt und auf 41 % vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder irgendetwas anderem.

Das Design der Destillatflasche ist wunderschön... Von Hand poliert und versiegelt, erinnert sie an eine Atmosphäre, die nach Zuhause riecht.

Ausgestattet mit einem handgeschriebenen Etikett erzählt die Flasche ihre Geschichte und ist stolz auf ihre Geschichte: Spezifiziert werden nämlich die Fruchtsorte, die ihre Seele ausmacht, das Erntejahr, das ihre Eigenschaften verleiht, und die Nummer der Flasche was seine Einzigartigkeit unterstreicht.

Verkostungsnotizen:

Parfüms: In der Nase drückt es intensive Aromen aus, man nimmt Aromen von schwarzen Kirschen und Noten von Mandeln wahr.

Geschmack: Im Mund ist er kraftvoll, sehr kraftvoll und lang. Der Geschmack ist der köstliche von reifen Kirschen, aber mit wenig Zucker, knackig und intensiv.

Hervorragend als Sommergericht oder als Ergänzung zu Sahneeis.