Don Papa Gayuma finished in islay whisky barrels Vol.40% Cl.70

Don Papa Gayuma ist der neue limitierte Don Papa Gayuma-Rum, der in Fässern gereift ist, in denen zuvor auf der schottischen Insel Islay destillierter trüber Whisky gelagert wurde. Er ist ein philippinischer Sammlerrum!

Don Papa Gayuma wird weltweit in nur 6000 Flaschen nach einem Reifungsrezept in verschiedenen Fässern hergestellt, was ihn einzigartig macht.

Dieser süße philippinische Rum reift mehrere Jahre in gerösteten ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, die ihm eine seltene Geschmackskomplexität verleihen.

Rum Don Papa oder The Don wurde von der Geschichte eines der gefeierten Helden der philippinischen Revolution inspiriert: Dionisio Magbuelas, vor Ort besser bekannt als „Papa“ Isio.

Papa Isio – Heiler, Schamane, Seher, Rebell und Anführer einer Gruppe Babaylanes – war zunächst Vorarbeiter auf einer Zuckerplantage und spielte während der philippinischen Revolution im späten 19. Jahrhundert eine wichtige Rolle.

Papa Isios Geist und Führung spielten eine entscheidende Rolle bei der Befreiung der Neger von der spanischen Herrschaft und brachten letztendlich die Unabhängigkeit seines geliebten Landes.

Rum Don Papa verkörpert Papa Isios Geist der Unabhängigkeit, Respektlosigkeit und Gerechtigkeitssinn.

Negros Occidental ist und war schon immer die Zuckerhauptstadt der Philippinen.

Dank der perfekten Kombination aus Klima, Geographie und dem reichen Vulkanboden der Insel ist Negros ideal für die Zuckerrohrproduktion. Und wo Zucker ist, ist auch Rum.

Don Papa Gayuma ist ein Premium-Melasse-Rum in begrenzter Produktion.

Rum Don Papa Gayuma ist in dreierlei Hinsicht einzigartig:

Es handelt sich um einen Rum, der von einer einzigen Insel (Negros) stammt und zu 100 % aus Zuckerrohr der Insel hergestellt wird.

Don Papa Gayuma – was „Liebestrank“ bedeutet – ist eine Hommage an die einzigartigen Rituale, die von den Schamanen des Mount Kanlaon und der Isla del Fuego durchgeführt werden.

Er reift drei Jahre lang in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor er ein Doppelfass-Finish durchläuft: 6 Monate in stark gerösteten ehemaligen Rioja-Fässern, gefolgt von 3 Monaten in reichhaltigen, warmen und rauchigen gerösteten Eichenfässern, die sie zunächst lagerten Schottischer Whisky von Islay.

Wo es Rum gibt, gibt es auch Don Papa ... aber die Gayuma-Veröffentlichung wird man kaum finden.

Ein Schatz zum Behalten!!

Verkostungsnotizen:

Farbe: dunkel, dunkler Bernstein.

Düfte: Vollmundig, intensiv, fruchtig, die Nase ist sofort eine torfige Umarmung.

Geschmack: für einen Schluck mit einem Hauch von weicher und zarter Vanille, heller Orangenschale, intensivem Kakao und einem Hauch von Nelken und Minze, hin zu einem rauchigen und würzigen Abgang.

Zum Verzehr wird empfohlen, den in getorften Ex-Whisky-Flaschen gereiften Don Papa Gayuma-Rum allein und vielleicht mit einer guten Schokolade zu trinken.