Capovilla Destillat aus Schlehen Vol.41% Cl.50

Das Schlehdorndestillat ist eines der seltensten und speziellsten Destillate von Capovilla, es werden lediglich 88 Liter davon produziert.

Der Schlehdorn ist ein sehr dorniger Strauch, der spontan in Mulden, Gräben oder an den Rändern landwirtschaftlicher Flächen wächst und sehr schwer zu ernten ist.

Wir können sie als den Vorfahren aller uns bekannten Pflaumen und Backpflaumen definieren.

Da die Frucht sehr tanninhaltig, adstringierend und abführend ist, wird sie nicht als Frischfrucht verzehrt und wird aufgrund ihrer Eigenschaften als „sanftes“ Abführmittel so genannt.

Aber es ist eine Frucht, die durch Destillation wirklich außergewöhnlich wird.

Der Prugnolo Gentile gehört zu den von Vittorio Capovilla für die Kreation seiner Spirituosen gesuchten und gesammelten Raritäten.

Schlehdornbeeren-Destillat ist ein Fruchtdestillat, das durch zweistufige Destillation in kleinen Kupfer-Wasserbad-Brennblasen gewonnen wird.

Vittorio hat die Exzellenz der Rohstoffe und die Reinheit der Destillate zu seinem wahren Lebensinhalt gemacht.

Das Schlehenbeerendestillat von Capovilla ist weich, intensiv und kraftvoll und wird aus wildem Schlehen von höchster Qualität gewonnen.

Es handelt sich um reife Beeren mit süßem Geschmack, intensivem Aroma und festem, knackigem Fruchtfleisch, die in der Region Venetien in Vivenza geerntet werden.

Vittorio Capovilla wählt nur die besten Beeren aus, frisch gereift, aromatisch und voller Zucker.

Dieses Schlehdorndestillat ist farblos, klar und kristallin.

Das gewonnene Capovilla-Destillat aus Schlehenbeeren ist voller Aromen und Düfte und im Mund eine Explosion der Süße.

Das Produkt ruht mindestens 5 Jahre in Edelstahltanks.

Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, mit Quellwasser vom Monte Grappa verdünnt und auf einen Alkoholgehalt von 41% vol gebracht. ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder sonstigem.

Das Design der Destillatflasche ist wunderschön... von Hand poliert und versiegelt, vermittelt es eine Atmosphäre, die sich wie zu Hause anfühlt.

Mit einem handgeschriebenen Etikett versehen, erzählt die Flasche stolz ihre Geschichte: Auf dem Etikett sind die Fruchtsorte angegeben, die ihre Seele bildet, das Erntejahr, das ihr ihre Eigenschaften verleiht, und die Flaschennummer, die ihre Einzigartigkeit unterstreicht.

Verkostungsnotizen:

Aromen: In der Nase entfalten sich intensive, frühlingshafte, frische, angenehme, raffinierte und elegante Aromen, intensive Aromen von gerösteten Mandeln mit einer gemischten Fruchtigkeit von reifen Pflaumen.

Geschmack: Kraftvoll im Mund, kräftige Marzipannote. Die Aromen sind jene köstlichen Pflaumenaromen mit hervorragender Übereinstimmung mit der Nase, angenehme Weichheit, sehr ausgewogen.

Perfekt nach dem Kaffee oder zu einer guten Schokolade.