Chichibu Ichiro's Chibidaru original quarter cask 2009 Vol.53,50% Cl.70

Außergewöhnliche Abfüllung aus Ichiro Akutos Chichibu-Destillerie, der Chichibu Chibidaru Single Malt, 2009 destilliert und 2013 abgefüllt, eine limitierte Auflage von nur 3900 Flaschen.

Der japanische Whisky Chichibu Chibidaru 2009 ist der erste von der Chichibu-Destillerie produzierte Single Malt, der in Quarter Cask-Fässern gereift wird.

Ein „Chibidaru“ ist im Wesentlichen das japanische Äquivalent eines Viertelfasses.

In diesem Fall wurden die Dauben eines Hogshead-Fasses gekürzt, um ein kleines Fass mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 Litern zu schaffen. Eine limitierte Auflage von 3.900 Flaschen.

Wir möchten daran erinnern, dass die Brennerei im Jahr 2008 von Ichiro Akuto gegründet wurde. Sie betreibt Gerstengärung auf dem Boden ihrer Brennerei und widmet sich den Grundkonzepten Erde, Wasser, Feuer und Luft, die jeweils für Rohstoffe, Gärung, Destillation und Reifung stehen. Außerdem verfügt sie über Küfermeister, eine echte Böttcherei, die Fässer herstellt.

Seine Familie hatte in der Hanyu-Brennerei eine 300-jährige Tradition in der Sake-Produktion, bevor sein Großvater die Produktion zugunsten von Whisky umstellte.

Die Brennerei Hanyu bestand leider nur zwei Generationen lang, aber Ichiro ist entschlossen, die Familientradition am Leben zu erhalten.

Destillieren ist die Leidenschaft von Ichiro Akuto, der uns mit außergewöhnlichen Single Malts, wahrem flüssigen Gold, begeistert.

Gerstenmalz, vergoren nach den Vorgaben von Akuto, die er auf einer Reise nach Schottland kennengelernt hat.

Der Single Malt von Ichiro überzeugte sofort Liebhaber und Sammler japanischen Whiskys.

Dieser Chichibu ist ein japanisches Single Cask, das 2009 destilliert und 2013 in Flaschen abgefüllt wurde. Hergestellt aus englischer Concerto-Gerste und Wasser aus dem Fluss Ochi.

Dieser Whisky wird dank des Talents und der Erfahrung von Ichiro Akuto durch indirekte Dampferhitzung hergestellt. der Washback ist aus Mizunara-Holz gefertigt; das Maischen erfolgt manuell und die Gärung dauert lange; Die Destillation erfolgt in einer Forsyth-Brennblase mit absteigendem Hals. Bei dem zur Verfeinerung verwendeten Fass handelt es sich genau genommen um ein Quarter Cask-Fass, das die Sauerstoffanreicherung und den Alterungsprozess des Single Malts beschleunigt.

Auch wenn Ichiros vorgeschlagene Fasskombination innovativ ist, produziert er als großer Meister doch einen der besten japanischen Single Malts der Welt.

Obwohl er vier Jahre lang gereift ist, weist dieser Single Malt weiterentwickelte Eigenschaften sowie unerwartete, sehr komplexe und außergewöhnliche Aromen auf.

Chichibu 4 Years Old Chibidaru Japanese Single Malt Whisky ist eine limitierte Auflage eines sehr seltenen Chichibu, im Jahr 2013 waren nur wenige Flaschen erhältlich, 3900.

Aufgrund der geringen Flaschenproduktion und der großen Nachfrage handelt es sich um eine sichere, wirtschaftliche Investition.

Heute ist er einer der begehrtesten Whiskys für Sammler und sein Wert steigt bei Auktionen jedes Jahr.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Bernsteinfarben, hell und intensiv.

Aroma: Sehr aromatisch mit Noten von Rohzucker, Fruchtkompott und einem Hauch von Honig und Vanille.

Geschmack: Reichhaltig und verführerisch, mit deutlichen Aromen von gekochten Früchten und Gewürzen, die perfekt mit den klassischen Aromen des Quarter Cask harmonieren.

Abgang: Lang und komplex, warm und überschwänglich.