Choya Extra Shiso red Vol.17% Cl.70

Entdecken Sie Umeshu: Der köstliche japanische Pflaumenlikör

Wer Kyoto in Japan besucht hat, darf nicht versäumen, Umeshu zu probieren, einen köstlichen Likör aus japanischen Pflaumen.

Dieser Likör hat ein leichtes Aroma und einen süßen Geschmack, was ihn unter den japanischen alkoholischen Getränken einzigartig macht.

Umeshu basiert auf Ume, einer bestimmten Sorte japanischer Pflaumen, die über zwei Jahre in Alkohol eingelegt wird.

Durch diesen langen Aufgussprozess werden das natürliche Aroma und die Säure der Frucht extrahiert, wodurch ein außergewöhnlicher Likör entsteht.

Darüber hinaus ist es mit aromatischen Extrakten von Shiso angereichert, einer orientalischen Pflanze ähnlich dem Basilikum, die sich durch einen einzigartigen Duft auszeichnet, der an Anis, Zitronenmelisse, Zimt und Zitrusfrüchte erinnert.

Die Likörreihe Choya stammt aus Japan, einem Land mit einer reichen alten Kultur, wo sich in den Produkten der starke Kontrast zwischen Moderne und Tradition widerspiegelt.

Die renommierten Liköre auf Ume-Basis entspringen einer alten japanischen Tradition. Die unreif geernteten Pflaumen werden unter Zugabe von Salz sechs Monate bis zu einem Jahr der Sonne ausgesetzt und anschließend in Alkohol und kristallisiertem Rohrzucker eingelegt.

Choya Extra Shiso ist ein rot gefärbter Likör, der durch das Einlegen von Ume in Alkohol über einen Zeitraum von 2 bis 3 Jahren zusammen mit rotem Shiso (japanisches rotes Basilikum) gewonnen wird.

Durch dieses Verfahren werden die natürliche Säure und das Aroma der Pflaumen extrahiert, bevor der kristallisierte Rohrzucker hinzugefügt wird.

Verkostungsnotizen:

Farbe: halbtransparentes Rot

Geschmack: Choya Extra Shiso hat einen delikaten und einzigartigen Geschmack, der durch einen Hauch von Basilikum, Minze, Anis und Zitronenmelisse geprägt ist.

Die angenehm bitteren, kräuterigen Noten stammen von den roten Shiso-Blättern und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

In der japanischen Küche wird Umeshu häufig als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet, man kann es aber auch kalt und pur genießen oder als Basis für erfrischende Cocktails verwenden.