Caol Ila 8 yo Wilson & Morgan quercus alba Vol.48% Cl.70

Der von Wilson & Morgan ausgewählte und 8 Jahre in Alba-Eichenfässern gereifte Single Malt CAOL ILA ist ein getorfter Anthologie-Whisky, der in der Flasche eines jeden Liebhabers hochwertiger schottischer Whiskys nicht fehlen darf.

Jedes Jahr wählt Wilson & Morgan neue Fässer aus und bringt eine aufregende Neuerscheinung heraus, die auf ihrer langjährigen Erfahrung mit der Reifung von Single Malts in einzigartigen Fässern basiert.

Wilson & Morgan CAOL ILA 8 Years Quercus Alba ist eine Abfüllung aus fünf Fässern, die in ehemaligen Bourbonfässern nachgefüllt wurden, und zwei amerikanischen Virgin Oak-Fässern.

Das Ergebnis ist die perfekte Balance zwischen den salzigen, trockenen, mineralischen Aromen des klassischen Whiskys von Caol Ila und dem jungfräulichen Eichenfass, das für eine cremige, buttrige, kräftige Süße sorgt.

Es ist reichhaltig, vollmundig und kräftiger als üblich. Mit den Vanillenoten und weichen Tanninen, die man von diesem Fasstyp erwartet.

Das Geheimnis liegt in der Balance, denn die leichteren Bourbonfässer liefern mit ihren intensiv rauchigen, scharfen Meeresfrüchtenoten immer noch ein klassisches, lebendiges Gegenstück.

Dies ist immer noch ein Islay-Whisky … aber mit einer neuen, süßeren Note.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Wilson & Morgan CAOL ILA 8 Jahre Quercus Alba hat eine leuchtend goldene Farbe.

Aromen: In der Nase recht frisch, zitronig, mit Aschenoten: jung und lebendig, kraftvoll und abenteuerlich.

Geschmack: Am Gaumen hat er einen mittleren Körper mit salzigen Noten von Zitronenschale und grünem Apfel, der dann in Richtung Lakritznoten und einer gewaltigen Explosion von Kaminrauch, Asche und Lagerfeuer tendiert.