Pojer e Sandri grappa Rosso Faye Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri: Die Exzellenz des Grappa di Rosso Faye, ein großartiger Rotwein aus dem Trentino.

Seit über zwei Jahrhunderten ist die historische Brennerei Pojer e Sandri ein herausragender Vertreter der Qualitätsproduktion im Trentino, einer Region, die für ihre hervorragenden Speisen und Weine bekannt ist.

Ihr Grappa Rosso Faye ist ein außergewöhnliches Beispiel für Handwerkskunst und Respekt vor Traditionen, neu interpretiert mit Innovation und Leidenschaft.

Eine Tradition der Qualität bei Weinen und Grappa. Tatsächlich wird der Grappa Rosso Faye aus der Destillation des Tresters dieses Rotweins gewonnen, der zu 50 % aus Cabernet Sauvignon und zu den restlichen 50 % aus Cabernet Franc, Merlot und Lagrein besteht.

Pojer e Sandri wurde 1947 gegründet und hat sich der Förderung der Exzellenz des Territoriums verschrieben, indem es Trauben höchster Qualität und sorgfältige und umweltfreundliche Destillationstechniken verwendet.

Ihr Pinot Noir-Grappa, der aus der Destillation des Tresters eines der edelsten und erlesensten Weine gewonnen wird, ist ein Symbol für Eleganz, Raffinesse und großartigen Körper.

Der entrappte Trester wird unmittelbar nach dem Abstich und einer leichten Pressung mit einer alten hydraulischen Presse destilliert.

Der gesamte Zucker ist bereits in Alkohol umgewandelt.

Mit einer neuen Technologie werden die Traubenkerne entfernt, die einen Gewichtsanteil von 20 bis 45 % ausmachen.

Auf diese Weise kann die Destillation von Holz, Wachsen und Öl, aus denen die Traubenkerne selbst bestehen, vermieden werden.

Zur Destillation verwenden wir eine eigene diskontinuierliche Bain-Marie-Destille völlig neuen Designs, an deren Entwurf die Eigentümer selbst mitgewirkt haben.

Am Ende des Destillationsprozesses entsteht ein hochprozentiger Grappa (73° – 78°), der in speziellen Edelstahltanks zur weiteren Verarbeitung abgefüllt wird.

Der Grappa Rosso Faye von Pojer e Sandri eignet sich ideal zum puren Genuss, als Digestiv oder in Begleitung von dunkler Schokolade und reifem Käse und stellt ein authentisches Sinneserlebnis dar.

Die Sorgfalt bei der Herstellung und die Leidenschaft der Handwerker spiegeln sich in jedem Schluck wider und sorgen für einen raffinierten und unvergesslichen Genuss.

Pojer e Sandri festigt weiterhin seinen Ruf als einer der führenden Interpreten italienischen handwerklich hergestellten Grappas.

Ihr Grappa Rosso Faye ist eine Hommage an die Tradition, neu interpretiert mit Eleganz und Innovation, die Experten und Liebhaber edler Spirituosen begeistert.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Kristallweiß.

Aromen: Das Aroma ist streng, leicht würzig. Die Aromen von Pfeffer und Johannisbeere erinnern an die Dominanz des Cabernet.

Geschmack: Am Gaumen ist er weich, ausgewogen und anhaltend, mit einem Charakter, der die durch die Destillation nicht zum Ausdruck gebrachte Kraft der vier Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Lagre hervorhebt.

Ein einzigartiges Sinneserlebnis, sehr intensiv, perfekt als Meditationsgrappa!!

Meditiert, Leute, meditiert!!