Rosebank 9 yo vintage 1990 Signatory Vol.43% Cl.70

Eine seltene Abfüllung des Rosebank Single Malt Whiskys, abgefüllt von Signatory für die Jahrtausendedition 2000.

Der Single Malt wurde im Februar 1990 destilliert und neun Jahre in Eichenfässern gereift.

Dieser Rosebank Whisky wurde am 7. Dezember 1999 für die letzte Edition zum Jahrtausendwechsel 2000 in nur 470 Flaschen abgefüllt.

Die Rosebank-Destillerie ist eine der legendären stillgelegten Destillerien; sie stellte ihre Produktion 1993 ein und befand sich in Camelon, einer Stadt in der Nähe von Falkirk, am Ufer des Forth-und-Clyde-Kanals.

Der Name Rosebank Distillery leitet sich von den Rosen ab, die am Ufer des Kanals in der Nähe der Brennerei blühen.

Signatory wollte die Reinheit der Rosebank Single Malts würdigen, indem es einen Spirit abfüllte, der ausschließlich in neuen Eichenfässern gereift war, Fass 529.

Die Rosebank Distillery war bekannt für die Herstellung eines leichten, blumigen Malts, der von renommierten Branchenexperten als exzellent, wenn nicht sogar als einer der harmonischsten Single Malts der Welt angesehen wurde.

Michael Jackson nennt ihn in seinem Malt Whisky Companion das „beste Beispiel eines Lowland Malts“, und der renommierte Jim Murray hält ihn für den Spitzen-Lowlander-Whisky.

Es sei auch darauf hingewiesen, dass der Whisky in typischer Lowland-Tradition dreifach destilliert wurde.

Dies war ein großer Verlust für alle Liebhaber seines blumigen und fruchtigen Charakters.

Es gab Pläne, die Rosebank Distillery wieder zu eröffnen, doch nach dem Diebstahl der Originalbrennblasen scheint diese Idee endgültig auf Eis gelegt worden zu sein.

Glücklicherweise können uns unabhängige Abfüller wie Signatory, die aus ihren Rosebank-Whisky-Beständen schöpfen, eine Kostprobe des Whiskys dieser Brennerei anbieten.

Dieser Single Malt wurde 1990, kurz vor seiner Schließung, destilliert und neun Jahre in einem einzigen Fass gereift, bevor er 1999 in Flaschen abgefüllt wurde.

Die Verwendung eines einzigen Fasses ermöglichte es uns, die reine Essenz des Rosebank-Spirituosen einzufangen, unbeeinflusst von anderen Einflüssen.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Strohgelb.

Aromen: Ein Hauch von Lavendel, Rosenblättern und Bienenwachs, begleitet von einer leichten Vanillenote.

Geschmack: Am Gaumen riecht es nach schwarzem Pfeffer mit Anklängen von rotem Apfel, Orangenschale und Mandeln, abgerundet durch eine cremige Nuance von Milchschokolade.

Rosebank Signatory 1990 Whisky passt gut zu aromatischen und duftenden Zigarren wie neuen oder zu wunderbarem Pfeifentabak mit Noten von Rum und Schokolade.