La Favorite rum la reserve du Chateau 2002 Vol.43% Cl.70

Dieser 2002er La Réserve du Château Rum trägt daher das Label La Favorite, einer kleinen unabhängigen Destillerie auf Martinique.

„Réserve du Château“ wurde in Martinique in der Destillerie La Favorite hergestellt.

Er wurde 2002 in kleinen Chargen aus Zuckerrohrsaft in einer Kolonnenbrennblase destilliert und anschließend 12 Jahre gereift.

Er reifte in 12 Jahre alten Eichenfässern unter den wachsamen Augen von Kellermeister Robert Charles.

Diese Cuvée Réserve du Château ist jedes Jahr auf maximal 10.000 Flaschen limitiert, die von Hand gewachst werden.

Im Abfülljahr 2014 wurden zwei verschiedene Flaschenformate auf den Markt gebracht: eine schwarze mit geprägten Tropfen und eine schlichtere transparente Flasche, ein Überbleibsel der alten Flaschen aus den Vorjahren.

Die zum Verkauf stehende Flasche (siehe Foto) ist Teil des alten Bestands, dessen transparente Flaschen den Ruminhalt deutlich erkennen lassen.

La Favorite ist neben Neisson eine der letzten unabhängigen Destillerien auf Martinique.

Die Destillerie La Favorite produziert Rum nach den reinsten traditionellen Rezepten der Martinique-Rumherstellung, nämlich in Eichenfässern, deren aggressivere Tannine durch die vorherige Lagerung von Whisky oder Cognac abgemildert wurden.

In diesen Fässern, die sorgfältig aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, Aromen der Reifung und Entwicklung freizusetzen, erhält dieser 2002 La Favorite Réserve du Château Rum die spezifischen und großzügigen Aromen seines einzigartigen Bouquets.

Der 2002 Rhum Agricole von La Réserve du Château besticht schon beim ersten Schluck. Die wunderschöne transparente Flasche Rum aus der Destillerie La Favorite ist mit einem Siegellack versiegelt.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Bernsteinrot.

Aromen: Er besticht durch eine erstaunliche aromatische Komplexität und Geschmeidigkeit. Neben den klassischen Aromen des landwirtschaftlichen Rums aus Martinique gesellen sich Nuancen von Vanille, Crème Brûlé, getrockneten Bananen und zahlreichen Gewürzen hinzu.

Geschmack: Am Gaumen ist die Textur vollmundig, warm und seidig – eine wahrhaft betörende Konsistenz.