Bomberger's Declaration 2019 Kentucky Straight Bourbon Vol.54% Cl.70

Bomberger's Declaration 2019: Michter's Tradition trifft auf Chinquapin-Eiche.

Wenn wir von Michter's sprechen, sprechen wir von einer der angesehensten und traditionsreichsten Destillerien Amerikas.

Doch eine Linie in ihrem Portfolio geht weit über reines Branding hinaus und schöpft aus den tiefen Wurzeln der amerikanischen Whiskey-Geschichte: Bomberger's Declaration.

Heute konzentrieren wir uns auf eine der interessantesten und meistdiskutierten Abfüllungen der letzten Jahre: die 2019er Edition.

Ein Bourbon, der nicht nur eine Hommage an die Vergangenheit ist, sondern ein gelungenes Experiment in der Kunst der Reifung.

Bevor wir den Bomberger's Declaration 2019 Bourbon analysieren, ist es wichtig, das Etikett zu verstehen.

Der Name „Bomberger's“ ist eine Hommage an die Bomberger's Distillery, ehemals bekannt als Shenk's, eine Brennerei in Pennsylvania, die im 19.

Jahrhundert in den gesamten Vereinigten Staaten Berühmtheit erlangte, bevor sie zu dem wurde, was wir heute als Michter's kennen.

Diese Flasche symbolisiert somit den Wunsch des Unternehmens, sein Erbe zu ehren und die Tradition des Kentucky Straight Bourbon mit handwerklichen Methoden fortzuführen.

Die Besonderheit der 2019er-Edition: Chinquapin-Eiche.

Was die 2019er-Edition deutlich von anderen jährlichen Abfüllungen und den meisten Bourbons auf dem Markt unterscheidet, ist das verwendete Holz.

Die Basis bildet ein klassischer Kentucky Straight Bourbon. Das Michter's-Team unter der Leitung von Master Distiller Dan McKee und Master of Maturation Andrea Wilson entschied sich jedoch, einen bedeutenden Teil dieses Whiskeys in Fässern aus Chinquapin-Eiche (Quercus muehlenbergii) reifen zu lassen.

Diese Eichenart, die in Mittel- und Ostnordamerika heimisch ist, ist dafür bekannt, ganz andere Aromen als die klassische amerikanische Weißeiche zu verleihen.

Aufgrund ihrer Eigenschaften wird Chinquapin-Eiche auch als das „Mitzunara“ der USA bezeichnet. Wie die berühmte japanische Eiche ist sie schwierig zu verarbeiten, liefert aber eine Vielzahl feiner Aromen und Geschmacksnuancen.

Für die Abfüllung 2019 wurde das Holz 36 Monate (3 Jahre) lang an der Luft gereift, bevor es geröstet und verkohlt wurde.

Dieser lange Trocknungsprozess an der Luft abbaut die stärksten Tannine und konzentriert stattdessen reichhaltige, würzige Aromen und Noten von dunkler Schokolade.

Besonderheiten: Kleinserie, gereift in 3 Jahre alten Chinquapin-Eichenfässern.

Bomberger's Declaration 2019 ist kein Bourbon für jeden Tag.

Er ist ein meditativer, komplexer und strukturierter Whiskey, der eindrucksvoll beweist, wie die sorgfältige Auswahl des Holzes einen exzellenten Bourbon in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln kann.

Für Sammler und Liebhaber von Bourbon mit zwei Gesichtern – süß und würzig, traditionsreich und innovativ – ist diese Flasche ein echtes Highlight.

Die Chinquapin-Eiche verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter, der ihn von anderen abhebt und den Jahrgang 2019 zu einem modernen Klassiker in der Geschichte von Michter's macht.

Verkostungsnotizen:

Farbe: Im Glas präsentiert sich Bomberger's 2019 in einem tiefen Bernsteinton, fast Mahagoni, der seine Komplexität erahnen lässt.

In der Nase: Der erste Eindruck ist intensiv und zugleich einladend. Noten von gebranntem Karamell und Toffee sind sofort wahrnehmbar, gefolgt von einer Welle dunkler Früchte (Pflaumen und Schwarzkirschen). Die Eiche aus Chinquapin-Eiche verleiht dem Whisky eine erdige, ledrige Note, begleitet von einem subtilen Hauch süßen Holzrauchs.

Am Gaumen: Mit 54 Proof ist der Whisky kräftig und ölig und umhüllt den Gaumen vollständig. Im Antrunk dominieren dunkle Schokolade und Beeren. Anschließend entfalten sich Aromen von Zimt, Muskatnuss und schwarzem Pfeffer, ausbalanciert durch eine subtile Süße, die an Melasse erinnert. Die Eiche sorgt für eine feste, aber nie adstringierende Tanninstruktur und fügt Noten von gerösteten Nüssen hinzu.

Der Abgang: Der Abgang ist lang, warm und anhaltend. Er hinterlässt einen Hauch von getrockneter Vanille, geröstetem Holz und eine würzige Note, die sofort Lust auf einen weiteren Schluck macht.