Sibona MAeCO' gin Vol.42% Cl.70

Sibona MaeCo Gin ist die Verschmelzung zweier Welten: „MA“ und „CO“ stehen für Meer und Hügel.

Es ist Sibonas Premium Dry Gin, verfeinert mit Botanicals aus Piemont und Ligurien, darunter Wacholderbeeren, Lavendel der Sorte Sale San Giovanni, Salbei, Rosmarin, Damaszenerrose und Nebbiolo-Weinblätter aus dem Piemont sowie Zitrone, Thymian, Pernambuco-Orange und genuesisches Basilikum (DOP) aus Ligurien.

Ein Gin, der die Verbindung von Hügeln und Meer zelebriert.

Sibona ist eine der traditionsreichen Brennereien des Piemont und Inhaberin der Brennereilizenz Nr. 1 der UTF, der Finanzaufsichtsbehörde für alle Brennereien.

Seit ihrer Gründung versteht sich die Distilleria Sibona als handwerkliches Unternehmen, das sortenreine Grappas durch Wasserdampfdestillation von frischem Trester direkt nach dessen Anlieferung herstellt.

Anfangs wurde für die Destillation eine alte Dampflokomotive verwendet, die später durch Kupferbrennblasen ersetzt wurde.

Der Trester wird direkt nach Anlieferung destilliert, wodurch die Aromen und Geschmacksnuancen der Ernte noch besser extrahiert werden.

MAeCO' Gin wird durch langsame Mazeration piemontesischer Wacholderbeeren und anderer Botanicals aus dem Piemont und Ligurien hergestellt, die anschließend separat destilliert werden.

Die einzelnen Destillate werden dann nach einem einzigartigen und geheimen Rezept vermählt.

Der so entstandene Gin wird mit natürlichem Eva-Wasser verdünnt, das aus Europas höchstgelegener Quelle auf 2.042 Metern Höhe entspringt, um einen Alkoholgehalt von 42 % vol. zu erreichen.

Anschließend wird er gekühlt und schonend gefiltert, bevor er abgefüllt wird.

Die Sibona-Destillerie hat bei ihrem neuen MaeCo' Gin ökologische Aspekte berücksichtigt: Die Flasche besteht aus recyceltem Glas, wodurch die CO₂-Emissionen deutlich reduziert und der Rohstoffverbrauch minimiert werden – ein Beitrag zum Umweltschutz.

Verkostungsnotizen:

Aussehen: MaeCo' Gin ist transparent und kristallklar.

Aromen: In der Nase entfalten sich intensive florale Noten von Lavendel und Orangenblüte, begleitet von Aromen aromatischer Kräuter wie Basilikum, Thymian und Salbei sowie frischen Zitrusnoten.

Geschmack: Der Geschmack ist vollmundig und ausgewogen, mit einer ausgeprägten Frische, die den anhaltenden floralen und zitrischen Abgang prägt.