Sibona Italian peated whisky Vol.44% Cl.70

Die Sibona-Brennerei: von in verschiedenen Fässern gereiften Grappas bis hin zu getorftem Whisky.

Die Sibona-Brennerei hat ihren Sitz im Piemont, einer Region mit langer Tradition im Weinbau und der Herstellung von Spirituosen.

Jahrzehntelang war die Marke fast ausschließlich für hochwertige Grappas bekannt, die oft in ehemaligen Wein- oder Likörfässern reiften.

Damit leistete sie Pionierarbeit für den fassorientierten Ansatz, den wir heute auch bei ihren Whiskys wiederfinden.

Sibonas Einstieg in die Whiskywelt war naheliegend: Gründe dafür sind die Expertise in der Destillation aus erlesenen Rohstoffen und die langjährige Erfahrung mit edlen Fässern wie ehemaligen Weinfässern, Likörfässern etc.

Das ideale Klima für eine dynamische, aber nicht extreme Reifung mit Temperaturschwankungen, die dem Destillat Charakter verleihen.

Auf dieser Grundlage entstand die Sibona-Reihe italienischer Whiskys, deren „Peated“-Variante die ausdrucksstärkste und rauchigste Facette repräsentiert.

Was ist Sibona Italian Peated Whisky?

Sibona Italian Peated Whisky ist ein italienischer Single Malt aus getorftem Gerstenmalz.

Torf, der in Schottland weit verbreitet ist, dient zum Trocknen des Gerstenmalzes und verleiht dem Destillat seine typischen rauchigen, an Glut erinnernden und mitunter auch medizinischen oder jodartigen Aromen.

Rohmaterial: Getorftes Gerstenmalz mit einem in der Regel mittleren Torfgehalt, das für Ausdrucksstärke, aber nicht für extreme Aromen sorgt.

Destillation: Single Malt-Stil, mit besonderem Augenmerk auf die Reinheit der Brennblase und die Balance zwischen Malz- und Rauchnoten.

Reifung: In ausgewählten Fässern, oft ehemaligen Wein- oder Spirituosenfässern, ganz in der Sibona-Tradition, Holz und seine Aromen hervorzuheben.

Das Ergebnis ist ein Whisky, der zugänglich, elegant und unverkennbar italienisch sein soll und gleichzeitig die internationale „Sprache“ des Torfs spricht.

Das Aromaprofil von Sibona Peated Whisky ist unverwechselbar; die Wahl von italienischem, nicht schottischem Torf ist innovativ!

Inspiriert von schottischen Torfwhiskys, will Sibona Italian Peated Whisky diese nicht kopieren, sondern Torf mit einer piemontesischen Note neu interpretieren.

Das Besondere an Sibona Italian Peated Whisky ist der Dialog zwischen internationaler Torftradition und piemontesischer Weinkultur (intelligenter Einsatz der Fässer, Streben nach Harmonie).

Torf verleiht Persönlichkeit und Identität und spricht Liebhaber rauchiger Whiskys an.

Holz verleiht Eleganz, weinige oder würzige Noten und verbindet das Produkt mit der Geschichte von Sibona und der Region.

Der Stil ist runder und gehobener als bei vielen extrem getorften schottischen Whiskys und eignet sich daher auch hervorragend als Tischgetränk.

Sibona spielt eine innovative und treibende Rolle in der italienischen Whisky-Szene.

Mit Produkten wie Italian Peated beweist Sibona, dass Italien nicht nur Grappa und Bitter, sondern auch charaktervolle Single Malts zu bieten hat.

Darüber hinaus bietet das Unternehmen originelle Interpretationen von Torf, keine bloßen schottischen „Klone“.

Mit seinem Italian Peated Whisky stärkt Sibona das Image des Piemont als Region für großartige Spirituosen und Weine.

Die Erfahrung mit Fässern und Reifung, die in der Grappa-Welt bereits etabliert ist, trägt maßgeblich zur Definition eines unverwechselbaren italienischen Stils bei, selbst bei der Verwendung eines Aromas – Torf –, das typischerweise mit anderen Ländern assoziiert wird.

Sibona Italian Peated Whisky ist ein wichtiger Baustein in der neuen italienischen Whisky-Landkarte: ein Whisky, der die rauchige Tiefe des Torfs mit einer eleganten, gastronomischen Note verbindet, inspiriert von der piemontesischen Weinkultur.

Eine interessante Flasche:

für Liebhaber getorfter Whiskys, die entdecken möchten, wie Torf in Italien klingt;

für Wein- und Grappa-Kenner, die den Sprung zum Single Malt wagen wollen;

für alle, die einen charaktervollen, aber nicht extremen Whisky suchen, der hervorragend zu Speisen passt.

Verkostungsnotizen:

Apfel: Hellbernsteinfarben mit goldenen Reflexen.

Aroma: Zarter, aber präsenter Rauch, der eher an Glut und Kaminfeuer als an Portwein erinnert, begleitet von Noten von süßem Malz, Gebäck und hellem Honig.

Fruchtige Akzente (Apfel, Birne, manchmal Trockenfrüchte) rühren von der Fassart her. Leichte Vanille- und Gewürznuancen (Vanille, weißer Pfeffer).

Gaumen: Der erste Schluck des italienischen getorften Whiskys Sibona ist sanft mit einer Süße von Getreide und leichtem Karamell.

Der Rauch entfaltet sich allmählich, ist harmonisch eingebunden und eher einhüllend als aufdringlich.

Abgang: Mittellanger Abgang mit einem Hauch von Rauch, feinen Gewürzen und einem Anklang von süßem Malz.

Insgesamt ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, fernab des für manche schottische Inseln typischen „rauchigen Wumms“.

Italienischer Genuss im Glas!