Rhum Rhum Liberation vieux 2012 Hommage Gregoire Vol.60% Cl.70

Rhum Rhum Liberation 2012 „Hommage à Grégoire“: Diese Abfüllung ist eine Hommage an Grégoire Hayot von Karukera, der diese Fässer in seinem Reifelager in Guadeloupe sorgsam aufnahm und bewahrte.

Grégoire Hayot ist der Inhaber von Karukera und ein Meister der Rumreifung in Fässern. Er kennt seine Fässer wie seine eigenen Kinder und hat die Capovilla RhumRhum-Fässer lange Zeit mit großer Sorgfalt und Umsicht gepflegt.

Rhum Rhum Liberation 2012 „Hommage à Grégoire“ repräsentiert einen der absoluten Höhepunkte der weltweiten Rhum-Herstellung.

Es ist nicht nur ein Destillat, sondern eine Hommage an Handwerkskunst und höchste Qualität, entstanden aus der Zusammenarbeit der legendären Marie-Galante-Destillerie und der Kreativität von Vittorio Capovilla.

Dieser Rum wird auf der Insel Marie-Galante (Guadeloupe) hergestellt und entstand aus dem Wunsch, ein authentisches Produkt zu kreieren, ausschließlich aus reinem, frischem Zuckerrohrsaft.

Das Rohmaterial wird bei kontrollierten Temperaturen (20–22 °C) über einen Zeitraum von sieben bis neun Tagen fermentiert – ein langsamer Prozess, der die feinsten Aromen des Zuckerrohrs bewahrt und konzentriert.

Das Projekt „Libération“

Der Name „Libération“ steht für kreative Freiheit und den Bruch mit den Konventionen der industriellen Reifung. Insbesondere der Jahrgang 2012 wird von Kennern für seine Ausgewogenheit geschätzt.

Die Edition „Hommage à Grégoire“ ist eine Sonderauswahl, die die Messlatte noch höher legt und ein komplexes, kraftvolles und zugleich außergewöhnlich elegantes Geschmacksprofil bietet.

Warum es eine „Hommage“ ist.

Diese Abfüllung ist Grégoire gewidmet, einer Schlüsselfigur im Produktions- und Kulturkontext dieses Projekts. Sie ist für wahre Kenner geschaffen, ein meditatives Destillat, das die Essenz eines einzigartigen Terroirs und die Fähigkeit des Menschen, Zuckerrohrsaft in ein unvergessliches Sinneserlebnis zu verwandeln, einfängt.

Kurz gesagt: Der Rhum Rhum Liberation 2012 Hommage à Grégoire ist ein Stück moderner Destillationsgeschichte, ein Beweis dafür, wie man durch Respekt vor Natur und Zeit einen Rum kreieren kann, der die Zeit selbst zu überdauern vermag.

Verkostungsnotizen

Dieser Rum zeichnet sich durch seine robuste Struktur aus, die oft durch einen hohen Alkoholgehalt charakterisiert wird (der je nach Version leicht variiert und häufig um die 60 % liegt). Dieser wirkt nie aufdringlich, sondern unterstreicht vielmehr seine aromatische Fülle.

In der Nase: Er eröffnet mit intensiven Noten von reifen Früchten, Kokosnuss und tropischen Aromen, typisch für hochwertige Agricole-Rums.

Am Gaumen: Komplexität ist sein Markenzeichen.

Anklänge von Karamell, Limette, Baiser und eine einhüllende Süße, die durch die einzigartige Reifung in Fässern (oft ehemalige Sauternes-Fässer oder ausgewählte Hölzer, um die Rundheit zu verstärken) entsteht, balancieren die Kraft des Destillats perfekt aus.

Der Abgang: Lang, anhaltend, entwickelt sich im Glas weiter und bietet immer wieder neue Eindrücke.

Maestro Capovilla und Maestro Grégoire … hervorragende Arbeit, köstlich!