Artikel der Marke CAOL ILA DISTLLERY

Die Caol-Ila-Destillerie ist die größte auf der Insel Islay, mit über 3 1/2 Millionen Litern, von denen nur ein kleiner Teil zu Malz wird (etwa 5%), während der Rest eine wesentliche Komponente für die großartigen Bell-Mischungen ist , White Horse, Johnnie Walker und Black Bottle, zu der es salzige Noten gibt.

Caol Ila ist der gälische Name für "Sound of Islay", die Straße, die die Insel Islay von der des Jura trennt.
Die Brennerei an der Küste von Sound, in der Nähe von Port Askaig im Nordosten der Insel Islay, wurde 1846 von Hector Henderson gegründet.

Hector Henderson hat diesen besonderen Ort für den Zugang zu diesen natürlichen Zutaten ausgewählt, die die Herstellung eines sehr hochwertigen Single Malt Scotch Whiskys ermöglichen.
Dazu gehören das Wasser von Loch Nam Ban und gemälzte Gerste in Port Ellen.

Im Laufe der Zeit hat es mehrmals das Grundstück gewechselt: Es wurde 1854 von Norman Buchanan, 1863 von Bulloch Lade & Company und 1920 von einer Gruppe von Geschäftsleuten gekauft, die die "Caol Ila Distillery Company Ltd" gründeten.
Im Jahr 1930 ging die Liegenschaft an die Scottish Malt Distilleries über.

Heute gehört die Brennerei zur multinationalen Diageo-Gruppe.

Trotz der vielen Eigentumsveränderungen war die Produktion immer kontinuierlich, mit Ausnahme eines kurzen Zeitraums zwischen 1930 und 1937 aufgrund der Auswirkungen der Verbote in den Vereinigten Staaten, die zu einer weltweiten Krise bei der Alkoholproduktion führten.
Mit der Wiedergeburt des Interesses an diesen Whiskys in den 70er Jahren wurde beschlossen, eine vollständige Renovierung durchzuführen, die 1972 stattfand, bei der die Brennerei von Grund auf neu aufgebaut wurde und bei der die Stills 6 anstelle der vorherigen beiden wurden.

Diese neuen, traditionell gebauten Stills spiegeln sich jedoch in ihrer ursprünglichen Form wider, um die Qualität und die besonderen Merkmale dieses großen Whisky-Protagonisten von Islay nicht zu verzerren.

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