Liste der Produkte nach Marken Ichiro's Malt Chichibu
Ichiro's Malt ist ein unabhängiges japanisches Whisky-Abfüllunternehmen. Es wurde von Ichiro Akuto an einem außergewöhnlich bescheidenen Ort in Chichibu, einer Stadt 100 km nordwestlich von Tokio, geschaffen.
Auch heute noch setzt Ichiro Akuto die über viele Jahre in der Hanyu-Brennerei erlernten Techniken um und ist einer der ehrgeizigsten Brennereien Japans in der Welt der Single Malt Whiskys.
Die Chichibu-Brennerei liegt in der Nähe der gleichnamigen japanischen Stadt, etwa hundert Kilometer westlich von Tokio.
Die Brennerei wurde 2004 von Ichiro Akuto, dem Neffen des bekannten Hanyu-Gründers, gegründet und ist inzwischen geschlossen. Es handelt sich um eine kleine Brennerei, und obwohl sie nur geringe Mengen Whisky produziert, hat sie sich in den letzten Jahren dank der unbestrittenen Fähigkeiten von Ichiro Akuto den Respekt und die Bewunderung der Öffentlichkeit erworben.
Akutos Ausbildung zum Whiskybrenner erhielt er im Familienbetrieb. Sein Großvater war ursprünglich Sake-Brauer und Manager der 1625 gegründeten Hanyu Distillery, bevor er 1941 seine Brennereilizenz zur Herstellung von Whisky erhielt.
Akuto setzte die von seinem Großvater begonnene Arbeit fort und seine Leidenschaft für Whisky veranlasste ihn, zwei Destillierapparate aus Schottland zu kaufen, die etwa 400 Fässer produzieren konnten.
Im Jahr 2000 zwangen der wirtschaftliche Niedergang in Japan und der verringerte Sake-Konsum die Familie dazu, ihr Unternehmen zu verkaufen.
Ichiro Akuto nutzte diese potenzielle Krise jedoch in eine Chance und forderte die Destillierapparate und reifenden Whiskyfässer von den neuen Eigentümern der Brauerei zurück.
Die Brennerei liegt in einer bergigen Gegend voller Wälder und mit sehr unterschiedlichen Temperaturen – im Winter fallen sie oft unter den Gefrierpunkt, während sie im Sommer leicht über 30 Grad steigen – und hat das Klima schon immer zu einer Stärke gemacht: diese Art von Bedingungen sind eigentlich klimatische Bedingungen , garantieren eine stärkere Ausdehnung/Kontraktion des Holzes und sorgen für einen Engelsanteil von 3/4 % (fast doppelt so viel wie in Schottland), wodurch die Reifung beschleunigt wird.
Letzterer bringt unter der Marke Ichiro's Malt verschiedene Whiskysorten auf den Markt: Der erste wurde aus den Produkten des inzwischen stillgelegten Hanyu hergestellt, mit etwa hundert erhaltenen Fässern, wobei das älteste etwa dreißig Jahre alt ist; Der zweite umfasst einen Blend, der ebenfalls aus einem Vorrat an von Ichiro Akuto übernommenen Fässern für Kawasaki-Grain-Whisky (geschlossene Brennerei) hergestellt wird, und reines Malz.
Ichiros Single Malt überzeugte sofort japanische Whisky-Enthusiasten und Sammler. Single Malt Whisky Chichibu ist eine limitierte Auflage.
Chichibu erhält immer häufiger begeisterte Kritiken von Fachzeitschriften und mittlerweile sind viele bereit, Hunderte von Dollar, wenn nicht sogar mehr, für einen seiner Single Malts zu zahlen, der mit denen der größeren und etablierteren japanischen Brennereien mithalten kann wie Suntory und Nikka.
2016 gewann Ichiro Akuto außerdem den ersten Preis bei den World Whiskeys Awards in der Kategorie „Japanese Single Malt“. Ein Erfolg, der sicherlich noch wachsen wird: Andererseits ist die Qualität der Produkte von Chichibu mittlerweile anerkannt und Ichiro Akuto muss nur noch daran arbeiten, dass diese schnell den Ruhm erlangen, den sie verdienen.
Die wenigen produzierten Flaschen und die große Nachfrage machen es zu einer sicheren wirtschaftlichen Investition.
Heute ist er einer der begehrtesten Sammlerwhiskys und sein Wert steigt bei Auktionen jedes Jahr.
