Artikel der Marke Rhumrhum Distilleria

RhumRhum Rhum Agricole ist die beste in der Welt, aus dem einfachen Grund, dass alle überschüssigen Produktionsvariablen führt, ist eine technische Studie, ist ein Experiment.

Nehmen Sie Luca Gargano, Vittorio „Gianni“ Capovilla, Dominique Thierry und Paolo Gargano zusammen und Sie haben die Rhum Rhum-Brennerei.

RhumRhum ist der beste Agricole-Rhum der Welt, und zwar aus dem einfachen Grund, weil er alle Produktionsvariablen auf die Spitze treibt, es ist eine technische Studie, es ist ein Experiment. Er ist mit keinem Rum vergleichbar, der jemals zum Verkauf hergestellt wurde. Es entstand aus der Absicht heraus, den bestmöglichen Rum herzustellen.

Luca Gargano, Inhaber von Velier, spricht über seinen Rhum Rhum wie folgt: „Ich verspürte ein immer stärkeres Verlangen, einen großartigen Rum herzustellen, einen Rum aus der Vergangenheit, destilliert in Destillierapparaten von Père Labat, der im Jahr 2000 die gleichen Empfindungen hervorrufen konnte wie ich.“ Ich habe versucht, den Saint James 1885 Rum, der 1952 in Bordeaux abgefüllt wurde, in einem kleinen Lagerhaus in Saint Rose zu entdecken.

Im Jahr 2005 fahren Luca und Gianni gemeinsam nach Marie Galante, um Dominique Thierry zu treffen: Es beginnt ein enger Dialog zwischen Brennereien mit völlig unterschiedlichen Mentalitäten und Hintergründen, die sich jedoch sofort verstehen, zwischen einem Freitauchgang und einer Chaudage in Grand-Bourg.

Der Traum beginnt wahr zu werden.

Rhum Rhum ist der einzige Rum der Welt, der aus reinem, frischem Vollzuckerrohrsaft hergestellt wird, im Gegensatz zu anderen landwirtschaftlichen Rumsorten, bei denen der Zuckerrohrsaft um 50 % mit Wasser verdünnt wird, um den Zuckergehalt zu senken.

Zuckerrohr, das Ergebnis einer noch naturbelassenen Landwirtschaft, gehört zu den besten der Welt und umfasst neben der legendären B 47.259 und der begehrten Canne Rouge auch alte Qualitäten, die inzwischen von den anderen Karibikinseln verschwunden sind.

Der Zuckerrohrsaft wird in „Cuves“ bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum zwischen sieben und neun Tagen fermentiert, was Rhum Rhum eine hervorragende Fülle und aromatische Komplexität verleiht.

Der vergorene Most wird anschließend von Gianni Capovilla zweimal destilliert; eine erste einfache Destillation und eine zweite Überprüfung, bei der Kopf und Ende eliminiert werden.

Die Destillation erfolgt in zwei Kupferkesseln im Wasserbad, entworfen von Capovilla und hergestellt in Deutschland vom Handwerker Müller.

Vor der Abfüllung ruht der weiße Rum ein Jahr lang in Edelstahlbehältern, während das zur Reifung bestimmte Produkt in französischen 228-Liter-Fässern reift.

Heute umfasst das Rhum-Rhum-Sortiment Blanc PMG 56°, der vom Whiskey Magazine, dem renommiertesten Spirituosenmagazin Europas, als der beste landwirtschaftliche Rhum der Welt gilt.

Rhum Rhum Liberation 2012 45., zweites „Liberation“, nach dem Erfolg der Veröffentlichung von 2010

Die neue Mischung reift zur Hälfte in Burgunderfässern und zur Hälfte in Bordeauxfässern.

Die gleiche Mischung ist in nur 1420 Flaschen auch in der vollprozentigen Version mit 59,8°C erhältlich, die sich durch ein anderes und explosiveres Aroma ausdrückt.

Es heißt Integralversion und erinnert an Maestro Capovillas Rennsport und Vergangenheit als Mechaniker.

Was Rhum Rhum einzigartig macht

Zuckerrohr von Marie Galante

Natürlicher Anbau.

Canne Rouge und B47.259, Sorten, die auf den Antillen fast vollständig verschwunden sind

Traditioneller Schnitt mit den „Coutelas“.

Transport zur Brennerei mit von Bullen gezogenen „Cabrouettes“.

Und vor allem der Produktionsprozess

Hergestellt aus frischem Vollzuckerrohrsaft von der Insel Marie-Galante.

Keine Verdünnung des Saftes mit Wasser

Kein Zusatz von chemischen Mitteln oder Säuerungsmitteln

Lange Gärung von 5/6 Tagen bei kontrollierter Temperatur