Liste der Produkte nach Marken Distillerie La Favorite
La Favorite ist eine in Familienbesitz befindliche und unabhängige Brennerei, eine der letzten in Martinique.
Die landwirtschaftlichen Rumsorten werden von Experten als die besten Rumsorten der Welt eingestuft. Schade, dass sie selten und sehr selten sind.
La Favorite ist mit Neisson eine der letzten unabhängigen Brennereien auf Martinique.
Es wurde 1842 auf den Überresten einer Zuckerraffinerie namens Les Jambettes gegründet, bevor es 1851 in La Favorite umbenannt wurde.
Als Henri Dormoy es 1909 kaufte, nahm er einige Verbesserungen vor, um die Zuckerraffinerie in eine Brennerei umzuwandeln.
Nach einigen Wendungen im Zusammenhang mit der Spielsucht von Albert Dormoy (Henris Sohn) wurde der Betrieb von La Favorite im Jahr 1938 eingestellt.
Die Produktion wurde erst wieder aufgenommen, als André, sein jüngerer Bruder, 1956 das Unternehmen übernahm und es komplett renovierte.
Heute produziert La Favorite unter der sorgfältigen Leitung von Frank Dormoy auf 60 Hektar Zuckerrohr und bezieht es auch von kleinen lokalen Produzenten. Der Betrieb erfolgt immer noch ausschließlich mit einer Dampfmaschine aus dem Jahr 1906.
Das Zuckerrohr-Extraktionssystem und die historische kreolische Säule sind immer noch echte Museumsstücke, aber sie sind vielleicht das Geheimnis dieser Rumsorten mit so viel Charakter und Charme.
Vesou (Zuckerrohrwein), gewonnen aus lange fermentiertem Zuckerrohrsaft (bis zu 72 Stunden), wird in 2 kreolischen Kolonnen destilliert, von denen eine vollständig aus Kupfer besteht und seit 1957 in Betrieb ist und die andere moderner ist zurück ins Jahr 1986.
Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten werden jedes Jahr zwischen 600.000 und 1 Million Liter Rum destilliert.
Der weiße Rum von La Favorite ist der süßeste auf Martinique.
Sein natürlich gesüßter Geschmack, seine Zuckerrohr- und Zitrusaromen verleihen ihm die richtige Balance, die ihn zum Rum macht, der von den Produzenten selbst und den erfahrenen Bewohnern der Insel Martinique am meisten geschätzt wird.
Der Rum Agricole della Couveè Speciale la Flibuste ist der berühmteste, speziellste, intensivste und duftendste Rum, der von dieser Le Lamentin-Brennerei hergestellt wird.
La Couveè Flibuste ist eine Kombination aus drei gereiften landwirtschaftlichen Rumsorten der Destillerie La Favorite.
Die La Favorite-Brennerei bereitet Rum nach den reinsten traditionellen Rezepten für die Martinique-Rumproduktion zu, d. h. in Eichenfässern, in denen die aggressiveren Tannine durch die vorherige Verwendung zur Lagerung von Whisky oder Cognac aufgeweicht wurden.
In diesen Fässern, die sorgfältig aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, Aromen der Reifung und Entwicklung freizusetzen, erhält dieser Rum von La Favourite Cuvée Flibuste die spezifischen und großzügigen Aromen seines einzigartigen Bouquets.
Neben dem La Filibuste-Rum finden wir auch andere ebenso berühmte AOC-Agrarrums aus Martinique wie den Rivier Bel Air-Rum, den Cuvee Exploration-Rum, den Couvee Privile pour Lulu, den Couvee Andrè Dormoy und Les Frères de la Côte – La Favorite – Cuvée Navigation .
Aber was diese Brennerei und ihren jetzigen Besitzer, Frank Dormoy, so einzigartig macht, sind die weißen Rumsorten, außergewöhnlich authentische, großzügige landwirtschaftliche AOC-Martinique-Rums.
Wir verraten Ihnen ein Geheimnis: Die Rumsorten der La Favorite-Brennerei werden von den Master Blendern der berühmtesten und größten konkurrierenden Brennereien, die wir befragt haben, zu den besten und authentischsten Rumsorten aus Martinique gezählt.
