Liste der Produkte nach Marken HSE - Habitation Saint-Etienne distillerie
Die HSE-Brennerei hat einen der höchsten Marktanteile in Martinique: HSE-Rum ist daher ein Produkt, das die Bevölkerung anspricht, die weiß, wie man landwirtschaftlichen Rhum trinkt.
1882 kaufte der junge Industrielle Amédée Aubéry das Anwesen (das zu dieser Zeit eine Zuckerfabrik war) mit der Idee, es in eine landwirtschaftliche Brennerei umzuwandeln.
Zu dieser Zeit hatte der junge Unternehmer nicht gedacht, dass er eine der repräsentativsten Figuren der Martinique-Wirtschaft werden würde.
Es war genau die Amédée Aubéry, die später darum kämpfte, das Destillat zum "AOC" zu machen.
Rhum aus Martinique in Frankreich hat seit 1996 die AOC-Ursprungsbezeichnung.
Nach der Übernahme der Fabrik kehrte er nach Amédée zurück und begann mit seinen innovativen Ideen sowohl die Funktionalität als auch die Ästhetik zu verbessern.
Eine seiner Arbeiten war der Bau von 28 Fenstern mit Bögen an der Fassade, um eine optimale Belüftung des Gebäudes zu ermöglichen.
Außerdem wurde der Transport optimiert, um eine effizientere Einführung von Zuckerrohr in das Gebäude zu ermöglichen. Er entwarf die Straßen, auf denen die von den Tieren gezogenen Karren in der Nähe der Eisenbahn fahren sollten, um Zeit zu sparen und das Vieh länger zu erhalten.
Der Fluss Lézarde kam ihm auch in den Sinn, als er auf die Idee kam, ihn mit einem Steinkanal zu verbinden, der durch den kreolischen Garten führte, um sein Wasserkraftpotential voll auszuschöpfen.
1909 wurde das Unternehmen von der Familie Simonnet gekauft, die das Brennereigeschäft bis Ende der 80er Jahre fortsetzte.
Leider war die Brennerei am Ende dieses Jahrzehnts fast rückläufig.
1994 wurde es von Yves und José Hayot gekauft, die das Saint-Etienne wieder in Betrieb nahmen und mit der architektonischen Restaurierung des Gebäudes begannen.
Derzeit ist die HSE-Gruppe Eigentümer der Brennerei, die Spirituosen für andere Marken auf dem Markt herstellt.
Rhum von Martinique HSE
85% des in der Brennerei verwendeten Zuckerrohrs wird direkt vor Ort von den Eigentümern selbst hergestellt (im Gegensatz zu anderen Brennereien, die das Ausgangsprodukt von Dritten kaufen).
Die Besonderheiten, an die man sich bei HSE erinnern sollte
Grundbesitzer seit vielen Generationen und nicht nur Brennereien.
Ein Marktanteil in Martinique unter den höchsten: Es ist daher ein Produkt, das die Bevölkerung anspricht, die Rum Agricole „weiß, wie man trinkt“.
Terroir / Territorium, das in drei Bereiche unterteilt ist (ein Vulkan weiter westlich, ein weiterer weiter östlich und marin, der letzte befindet sich in der Mitte der Insel), um unterschiedliche Produkte und unterschiedliche Düfte in einem Produkt hervorzurufen.
Die weißen Rumsorten ruhen 2 Jahre lang in Edelstahl, ein einzigartiges Merkmal zur Stabilisierung des Produkts.
HSE ist im Vergleich zu allen Herstellern in Martinique der Vorläufer der Reifung mit speziellen Fässern und hochwertigen Oberflächen (Porto, Sherry, Whisky).
