Liste der Produkte nach Marken Lochlea Distillery
Die Lochlea Distillery hat der Welt angekündigt, dass sie bereit ist, ihren ersten Single Malt zu vermarkten, niemand war sich der Existenz dieser unabhängigen Destillerie in den schottischen Lowlands, in der Landschaft von Ayshire, südlich von Glasgow, bewusst.
Tatsächlich hatte die Familie, der die Lochlea Farm gehört, seit ihrer Gründung im Jahr 2014 beschlossen, ihr Projekt nicht preiszugeben und stillschweigend daran zu arbeiten, sich ausschließlich auf die höchste Qualität in der Produktion zu konzentrieren.
Die Idee von Neil McGeoch war von Anfang an klar: Der Familienbetrieb hatte jahrzehntelang Gerste angebaut, um die Whiskyindustrie zu beliefern, und in den frühen 1910er Jahren traf Neil die Entscheidung, diese Erfahrung für seine eigene Destillerie zu nutzen.
Das Projekt wurde 2014 genehmigt und die Bauarbeiten begannen 2016.
Die Gerste wird vollständig lokal und unabhängig angebaut, was Lochlea die Kontrolle über jede Produktionsphase ermöglicht und die Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit der Rohstoffe garantiert; Mit den Produktionsabfällen werden die Rinder der Lochlea Farm gefüttert, und selbst das Wasser kommt aus einem mehrere Meter unter den Gebäuden liegenden Grundwasserleiter.
Die gesamte Produktion findet in einem einzigen Raum statt. 5 Chargen werden für 10 Tonnen Gerste pro Woche hergestellt, und es werden abwechselnd zwei Arten von Maische hergestellt: eine transparente, die für die Herstellung von Whisky bestimmt ist, der zuerst in Flaschen abgefüllt werden muss, und eine undurchsichtigere, die längere Reifungen besser überstehen kann. was die langfristige Vision der Familie McGeoch demonstriert.
Die Gärung erfolgt in Lärchenfässern und dauert zwischen 70 und 110 Stunden, um einen fruchtigen und intensiven Most zu erhalten.
Die beiden Brennblasen, die sich vor einem prächtigen Fenster mit Blick auf die Felder davor befinden, sind relativ klein und haben ein Fassungsvermögen von 10.000 Litern (Wash Still) bzw. 6250 Litern (Spirit Still): und das im Laufe von etwa 3,5 Stunden arbeiten sie daran, eine neue fruchtige Marke mit großer Persönlichkeit zu produzieren.
Die Gesamtproduktionskapazität beträgt 200.000 Liter pro Jahr, derzeit werden etwa 1.400 Fässer pro Jahr abgefüllt. Die Lager sind alle vor Ort, und es werden hauptsächlich amerikanische Eichen-Ex-Kentucky-Bourbon- und europäische Ex-Sherry-Holzfässer verwendet, obwohl es an Experimenten mit Ex-Weinfässern und Viertelfässern, sogar Ex-Torf-Whisky, nicht mangelt.
Um die Seriosität des Lochlea-Projekts zu garantieren, gibt es die Anwesenheit von John Campbell, der fast dreißig Jahre lang in der Rolle des Distillery Managers in Laphroaig gearbeitet hat und jetzt die Produktion dieses kleinen unabhängigen Unternehmens leitet und sich persönlich um die Installation kümmert die Mälzerei, die einzige Phase der Produktion, die derzeit ausgelagert ist.
Die erste Whisky-Abfüllung erscheint im Januar 2022 anlässlich der Burns Night: Dies ist eine kleine Hommage an die Figur von Robert Burns, dem größten Dichter der schottischen Geschichte, der in seiner Jugend gegen Ende des 18. hatte allein auf der Lochlea Farm gearbeitet.
