Artikel der Marke Volcán De Mi Tierra
Volcán De Mi Tierra entstand aus einer Partnerschaft zwischen LVMH und der Familie Gallardo, die mit dem Ziel gegründet wurde, einen besonderen Tequila von außergewöhnlicher Komplexität zu kreieren.
Volcàn Tequila ist ein echtes Juwel, ein sehr guter Luxus-Tequila!
Volcán De Mi Tierra hat seinen Namen von Volcán de Tequila, einem echten Vulkan im Tiefland von Jalisco, Mexiko; Der Ausbruch desselben Vulkans, der vor etwa 200.000 Jahren stattfand, brachte einen besonders fruchtbaren Boden hervor, reich an Basalt und Eisen, ideal für den Anbau der blauen Agave und verantwortlich für die Eigenschaften, die den entstehenden Tequila ausmachen wirklich besonders in diesem Bereich.
Tequila Volcán De Mi Tierra verdankt seine Komplexität der Verwendung von Agaven aus dem Hochland und dem Tiefland; Darüber hinaus ermöglichen die Verwendung eines Steinofens, die langsame Fermentation in Holzfässern und modernste Verfahren die Herstellung eines Tequilas mit unvergleichlichem Geschmack.
Tequila wird aus der Destillation einer bestimmten Agavensorte, der Agave Azul oder blauen Agave, in der Umgebung der Stadt Tequila in Mexiko gewonnen.
Agave wird immer noch auf traditionelle Weise angebaut, wobei die Pflanzen ein Durchschnittsgewicht von 70 oder 110 kg erreichen.
Nach dem „Schnitt“ der Blätter wird die Piña, der saftigste innere Teil, langsam gekocht, damit aus den zusammengesetzten Zuckern für die Fermentation geeignete Einfachzucker werden, und dann wird das Ganze gemahlen, um einen sehr zuckerhaltigen Agavensaft zu extrahieren.
Dieser Saft wird dann gären gelassen, um einen Most mit niedrigem Alkoholgehalt zu erhalten, der reich an Aromen und Geschmack ist; Dies wird die Grundlage für das Endprodukt sein, das dann destilliert wird.
Dann können Sie mit der Reifung des Produkts fortfahren oder nicht: Wenn der Tequila in Flaschen abgefüllt und sofort verkauft wird, hat er eine fast transparente Farbe und trägt ansonsten die Worte „Plata“ oder „Silber“.
Letzterer ist, wie seine Produzenten gerne sagen, kein einfacher Tequila; Es ist ein unnachahmliches Destillat in ständiger Balance zwischen Tradition und Moderne, das es schafft, die verschiedenen Nuancen der Agave, aus der es geboren wurde, hervorzuheben.
Insbesondere der Tequila Añejo „Cristalino“ von Volcán De Mi Tierra ist inzwischen zu einem Kultprodukt geworden; geprägt von einem Hauch von gekochter Agave, getrockneten Früchten, Vanille und Tabak, wird er unter der Aufsicht der Brennmeisterin Anna María Romero Mena hergestellt und besticht durch seinen Reichtum und seine Eleganz.
