Artikel der Marke Masahiro Okinawa gin distillery

Die Masahiro-Destillerie befindet sich seit 1883 auf der südlichen tropischen Insel Naha in der Präfektur Okinawa in Japan.

Sein Vater, Shozoku Higa (der Meisterkoch des Ryuku-Königreichs), genoss im Ryuku-Königreich einen guten Ruf. Und es erhielt die Lizenz für Awamori (Reislikör).

Und die Masahiro-Destillerie ist seit über 100 Jahren für ihre Brautechniken, durchdachten Qualitäten und Leidenschaft für Innovation bekannt.

Ihr Fachwissen liegt in Awamori, der traditionellen okinawanischen Spirituose, daher ist es nur natürlich, dass der erste okinawanische Craft-Gin auf Awamori-Basis hergestellt wird.

Zu den Pflanzenstoffen gehören Rosella (aus der Familie der Hibiskusgewächse), Guavenblätter und langer Pfeffer, aber die interessanteste Ergänzung ist Goya, die holprige grüne Bittermelone aus Okinawa. Mit einem Alkoholgehalt von 47 % ist er voller blumiger Aromen, tropischer Früchte und grüner Noten von Bittermelone.

Awamori wird aus thailändischem Langkornreis hergestellt, der mit Koji-Schwarzschimmel beimpft, fermentiert und anschließend destilliert wird.

Masahiro Awamori wird einer „hybriden Destillation“ unterzogen: Zwei Awamori werden destilliert – einer aus einem horizontalen Destillierapparat, der andere aus einem vertikalen Destillierapparat – und gemischt.

Durch die Verwendung dieser „Hybrid-Destillations“-Technik und fünf einzigartigen pflanzlichen Stoffen aus Okinawa (+Wacholder) entsteht ein wahrhaft tropischer und vom Terroir geprägter Gin.

In den letzten Jahren hat die Masahiro-Brennerei in Zusammenarbeit mit der Helios-Brennerei Kura auch einige interessante japanische Whiskys hergestellt.

Kura-Whisky ist ein hochwertiger japanischer Blend-Whisky mit verschiedenen Fassfinishs, ein Whisky, der von Enthusiasten wegen seiner Ausgewogenheit sehr geschätzt wird.