Artikel der Marke Sangallo distilleria delle Cinque Terre
Die Brennerei Cinque Terre ist eine Geschichte, die in der Ferne beginnt, an einem großartigen Ort geboren wurde, wächst und sich entwickelt: den Cinque Terre und Ligurien.
Alte Rezepte, authentischer Geschmack.
Die Sangallo Distilleria delle Cinque Terre ist ein familiengeführtes Handwerksunternehmen, das 1964 in San Salvatore di Cogorno gegründet wurde und derzeit seinen Sitz in San Colombano Certenoli in der Provinz Genua hat.
Es stellt ligurische Liköre und Spirituosen nach alten Rezepten her. Von Limoncino Cinque Terre über die typischen Kräuterliköre Luisa und Basilikum bis hin zu Sahne- und Fruchtlikören ist jeder Geschmack eine echte Entdeckung.
Die Bitterstoffe werden nach handwerklichen Methoden durch Aufguss und Destillation von Kräutern und natürlichen Essenzen hergestellt und bewahren die heilenden Kräfte der Pflanzen, ihre Aromen und Geschmacksrichtungen.
Die Rezepte für Liköre und Grappas, die seit Generationen eifersüchtig gehütet werden, verbergen sich vor der Leidenschaft und der sorgfältigen Suche nach den Zutaten.
Im Laufe der Jahre hat sich herausgestellt, dass der Amaro Camatti das beliebteste Produkt der Öffentlichkeit ist, so dass sich die Produktion in nur wenigen Jahren verzehnfacht hat und der Amaro trotz starker Verwurzelung im Ursprungsgebiet derzeit nach Amerika exportiert wird , Ozeanien und verschiedene europäische Nationen.
Das Originalrezept für Amaro Camatti entstand 1924 in der ligurischen Stadt Recco, dank des Livorno-Chemikers Umberto Briganti, der zusammen mit seinem Bruder Cesare mit der ersten Herstellung des Likörs begann und ihn auf den Nachnamen seiner Frau taufte.
Der Erfolg stellte sich sofort ein, so dass das Unternehmen, das Amaro Camatti herstellte, 1935 zum „Lieferanten des Hauses Seiner Königlichen Hoheit, des Prinzen von Piemont“ ernannt wurde. Auch nach dem Krieg lief es weiterhin gut; 1964 verschwand Umberto Briganti und hinterließ sein Erbe seinem Sohn Cesare.
In den gleichen Jahren begann Giovanni Bergamino auch in der Ballerini-Fabrik in Lavagna zu arbeiten, wo er sich mit der Herstellung handwerklicher Liköre beschäftigte. Er war es, der 1989 die Marke Camatti erwarb.
Heute wird Amaro Camatti der Obhut von Stefano Bergamino und Marco De Marchi anvertraut, die das Geheimrezept bewahren. Für die Herstellung ist die Auswahl der Zutaten von großer Bedeutung: Zu den Inhaltsstoffen gehören Mandel, Chinarinde, Minze, Enzian und Bitterorange. Jedes einzelne Kraut, jede einzelne Blüte und jede aromatische Wurzel wird einzeln aufgegossen und mazeriert, um ihre Eigenschaften zu bewahren.
