Artikel der Marke Bosso Distilleria
Die langjährige Erfahrung in der Destillation, die wir Jahr für Jahr gesammelt haben, hat uns Wachstum ermöglicht, indem wir zwei Säulen des Unternehmens die richtige Aufmerksamkeit geschenkt haben: Produktqualität und Kundenzufriedenheit.
Bosso ist ein Name, der für einen Grappa mit Familientradition steht. Seit fünf Generationen führen sie das 1888 in Zanco di Villadeati gegründete und 1931 nach Cunico verlegte Unternehmen mit Leidenschaft weiter.
Die langjährige Erfahrung in der Destillation, die wir Jahr für Jahr gesammelt haben, hat uns Wachstum ermöglicht, indem wir zwei Säulen des Unternehmens die richtige Aufmerksamkeit geschenkt haben: Produktqualität und Kundenzufriedenheit.
Destillation.
Wir haben allen Produktionsschritten stets größte Sorgfalt gewidmet, von der Auswahl des besten Tresters unserer exzellenten Lieferanten bis zur Abfüllung unter Einhaltung strenger Qualitätskontrollprotokolle.
Die Destillation, eine grundlegende Phase des gesamten Prozesses und das Herzstück des Unternehmens, wird noch heute in der historischen Brennereianlage durchgeführt, die aus zwei Batterien mit je sechs Kupferbrennblasen besteht und im diskontinuierlichen Direktdampfverfahren erfolgt.
Trotz längerer Produktionszeiten und geringerer Ausbeute ermöglicht dieser Produktionsprozess die Herstellung von Grappas mit intensiverem Aroma und Geschmack.
Die langjährige Erfahrung, das umfassende Management des Produktionsprozesses und die Flexibilität der Anlagen ermöglichen zudem eine individuelle Anpassung der Produkte an die Marktbedürfnisse und Kundenwünsche mit festgelegten Mindestabnahmemengen.
Reifung.
Die Brennerei war eine der ersten, die auf einen langen Grappa-Reifungsprozess setzte.
Die Grappas reifen im Reifekeller in Montechiaro d'Asti, einem historischen Gebäude, das früher von Martini & Rossi genutzt wurde.
Sie verwendet kleine und mittelgroße Kastanien-, Eichen- und Kirschfässer und wählt dank der ständigen Suche nach den besten organoleptischen Kombinationen aus Aroma und Bouquet die am besten geeignete Holzart aus.
Jahr für Jahr werden die Produkte sorgfältig überwacht und der richtige Zeitpunkt für die Abfüllung jeder Charge gewählt.
