Cero alcohol
La nueva tendencia entre los destiladores artesanales se denomina “aguardientes destilados sin alcohol”. En otras palabras: bebidas espirituosas sin alcohol.
¿Por qué estamos hablando de bebidas espirituosas sin alcohol y no de bebidas espirituosas sin alcohol?
La razón es simple: porque el "alcohol", por definición, debe contener al menos un quince por ciento de alcohol.
El término destilado, por otro lado, se refiere solo al vapor condensado que gotea en un alambique. En pocas palabras: una destilería de agua a base de hierbas.
Básicamente, la producción de bebidas espirituosas sin alcohol no difiere mucho de las bebidas espirituosas ricas en alcohol.
Por ejemplo, una ginebra se produce como una ginebra normal: algunos sabores, como los de los cítricos, son muy solubles en agua, mientras que otros, como las bayas de enebro, no lo son en agua.
En este caso, los aromas se extraen del enebro con aceite y azúcar como paso intermedio y luego se vuelven a agregar al agua. Luego, todo el producto se destila y se almacena.
Para reemplazar el alcohol faltante, es necesario dar fuertes estímulos gustativos. Por eso, se usan mucho las especias fuertes.
Los destilados y las ginebras sin alcohol no son solo la moda del momento, imperdible en las fiestas de moda, sino que con sus gustos y aromas, son capaces de satisfacer los paladares más exigentes, manteniendo beneficios para la salud del cuerpo y licencia de conducir..
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Gracias a su contenido de alcohol nulo, todos pueden beberla libremente como cualquier otra bebida sin alcohol.
