Ron Agrícola
Los rones agrícolas son aquellos producidos a partir de jugo puro de caña de una sola destilería y destilados continuamente con alambiques de columna y créole.
Hay 12 variedades de jugo de caña de azúcar que se pueden usar para la producción, mientras que la fermentación debe comenzar dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha.
Representan los rones más auténticos y elegantes donde se combinan aromas únicos gracias a la crianza en madera a altas temperaturas como las del Caribe.
El envejecimiento tropical o caribeño se acelera por el calor que reduce la cantidad de ron mientras aumenta la calidad y complejidad.
Es por eso que se oponen a los rones industriales destinados a reducir la calidad en favor de la cantidad.
Aquí recogemos todos los rones obtenidos de la destilación de jugo de caña de azúcar, que puede presumir del título de "Rhum Agricole".
Sin embargo, cabe señalar que existen rones agrícolas AOC - DOC.
AOC - Denominación de Origen Controlada: la denominada denominación geográfica certificada y regulada por el gobierno francés para quesos, vinos, licores y otros productos agrícolas.
La isla de Martinica alberga el único AOC fuera de la madre patria y es el único de ron en el mundo.
En otras palabras, los rones de Martinica están protegidos y estrictamente regulados por el mismo organismo que rige la producción.
