Chartreuse V.E.P. verde Vol.54% Cl.100

Este Chatreause V.E.P. Verde muestra el año 2025 en la etiqueta que sella la caja.

El monasterio de la Gran Cartuja es el primer monasterio de la orden cartuja fundado en 1084 por el padre Bruno, la Ordre des Chartreux es actualmente una de las órdenes más antiguas del cristianismo.

Estamos en junio de 1084 y Bruno reconoce el lugar donde hoy se encuentra la cartuja como el lugar que Dios le indicó en San Pierre de Chartreuse, cerca de Grenoble, a 1190 metros sobre el nivel del mar, al pie de los Alpes.

El monasterio aún no se puede visitar, los cartujos son monjes de clausura.

Todavía se puede llegar al monasterio a pie con un paseo de 30 minutos desde el aparcamiento.

Un museo de la historia del monasterio y de la orden es la única parte que se puede visitar.

La orden cartuja nació del deseo de radicalidad en el seguimiento de la regla benedictina de 7 jóvenes monjes.

La chartreuse siguió siendo un lugar de silencio y oración hasta la Revolución Francesa, cuando en 1792 fue cerrada y saqueada como la mayoría de las abadías francesas.

Los monjes regresaron en 1816 y fueron expulsados ​​en 1906 tras la política anticlerical francesa.

Sólo en 1940 la casa madre cartuja recuperó sus monjes, hasta el día de hoy.

En 1810, el emperador Napoleón decide que la receta secreta del elixir debe presentarse al Ministro del Interior, ya que el elixir deberá ser gestionado por el Estado.

El señor Liotard, a quien los monjes encarcelados por los revolucionarios habían confiado la receta, responde al manuscrito del Ministerio que contiene la orden de entregar la receta secreta, poniendo en el reverso la palabra "Rechazado". Tras la muerte del Sr. Liotard, los documentos vuelven al monasterio de la Grande Chartreuse, al que regresaron los monjes en 1816.

En 1838, la fórmula se adaptó para producir un licor más dulce y con menor contenido de alcohol, el Chartreuse Jaune, de 40 grados. En 1903 los cartujos fueron expulsados ​​de Francia, para ellos la producción de este licor era la mejor fuente de sustento en aquella época, por lo que iniciaron una destilería en Tarragona en España para la elaboración de licores. Durante este mismo período, el estado francés vendió su marca a una empresa de licores que estableció la nueva marca “Fermière de la Grande Chartreuse”. La empresa, cuya producción no tiene nada que ver con el Chartreuse auténtico, dejó de funcionar en 1929.

Los monjes reanudaron su destilación en Francia en su antigua destilería Fourvoirie construida en 1860 en el Monasterio de la Grande Chartreuse.

Los monjes trabajan en el mayor secreto y son los únicos familiarizados con los detalles de la producción. Hoy como ayer, la fórmula sigue siendo un misterio que los métodos modernos de investigación no pueden penetrar. Los licores elaborados por los Padres Chartreux no contienen aditivos químicos. Sus colores provienen de las mismas plantas utilizadas.

Del elixir envejecido en grandes toneles de madera, los monjes obtienen un Chartreuse de calidad particularmente notable; llamado “Chartreuse Vep” (extensión particular de Viellement).

La producción, necesariamente limitada, se presenta en botellas de 50 cl y 1 litro, que reproduce fielmente las utilizadas en 1840.

Entrar en las bodegas de Chartreuse es como retroceder en el tiempo: se siente como estar en las bodegas de un gran productor de vino.

Esta producción de licor está considerada entre las más valiosas del mundo, esto se debe a la extraordinaria mezcla de plantas aromáticas, pero también a un hábil añejamiento del licor, una práctica que hoy en día no está muy extendida entre los grandes productores de licor, porque es antieconómica. .