Pedro Ximenez Don Guido 20 Y.O. By Williams & Hubert Vol.18% Cl.50

Jerez Pedro Ximénez “Don Guido Solera Especial” 20 Años - Williams & Humbert, en terminología comunitaria, Vino de Licor de Calidad Producido en una Región Determinada (VLCPRD, CE R1493/99).

Obtenido de la cepa Pedro Ximénez cultivada cerca de Jerez de la Frontera, la uva se deja secar al sol.

Las uvas de pedro ximénez se dejan secar al sol durante 15 días.

Uva secada al sol durante 15 días en el Almijar (lugar de secado de la uva), mosto a alta presión en prensas especiales, fortificación inmediata a 9º C, decantación y trasiego tras el primer frío, nueva fortificación hasta alcanzar los 18º C pasando posteriormente al sistema de Criaderas y Soleras para su crianza del tipo físico.

Tras la fermentación se fortifica dos veces, antes de dejarlo madurar durante veinte años, según el método de Soleras.

Este Jerez Pedro Ximénez “Don Guido Solera Especial” 20 Años - Williams & Humbert es un vino de meditación, ideal para tomar con postre, es en todos los aspectos un auténtico placer para el paladar.

Notas de sabor:

Color: Denso y viscoso, tiene un color negro caoba brillante.

Perfumes: Los aromas varietales de la uva pedro ximénez, que recuerdan a higos y pasas, se enriquecen con amplios aromas balsámicos.

Sabor: En boca es fresco, con un dulzor abrumador, pleno, exquisito y meloso.

Es un excelente vino para la meditación, pero también es bueno para beber con postre o para acompañar un cigarro.

Jerez Pedro Ximénez “Don Guido Solera Especial” 20 Años - Williams & Humbert no puede faltar en la cocina de autor.