J.M. Rhum Agricole Dame Jeanne Vol.45,9% Cl.70

Nace el nuevo ron multimillesimo de la destilería JM Martinican.

Rhum Dane Jeanne lote 2 de la destilería J.M es una mezcla de ron añejo, fuerza en barrica, con una edad promedio de entre 8 y 22 años.

Karine Lassalle, maestra mezcladora de J.M, ha seleccionado algunos rones de las añadas más valiosas de la reserva de la destilería.

La pequeña destilería J.M fue fundada en 1845 en el noreste de la isla de Martinica y ha ganado fama mundial a lo largo de su existencia.

Este "Rhum Agricole" de primera calidad se destila exclusivamente a partir del jugo puro de caña de azúcar fermentado de sus propias tierras, encaramadas en las laderas del volcán y orientadas al ecuador.

Esto permite una mejor maduración de la caña de azúcar.

Las cañas, recolectadas mecánicamente, se muelen para extraer el jugo azucarado, el "vesou".

Luego se deja fermentar y luego se destila en un alambique de columna histórico.

El ron j.m. Luego se envejece en sus propias barricas de roble Limousin y se mezcla con agua de manantial del bosque, un parque natural que rodea el volcán de Martinica.

La denominación Contrôlée Martinique significa que es un ron sin añadidos, como azúcar o caramelo, y a esta denominación controlada se aplican los estrictos controles de la Comunidad Europea.

Aquí están las añadas seleccionadas por la maestra mezcladora Karine Lassalle para componer el ron multi añada Dane Jeanne lote 2 de la destilería J.M.

Antiguo:

2000 (22 años, 19,5 %, barrica de roble bourbon estadounidense),

2001 (21 años, 15,3%, barrica de roble Bourbon estadounidense),

2013 (9 años, 34,8%, barrica de roble FR Hydrodinamique),

2014 (8 años, 7,8%, barrica de roble FR Tremeaux M),

2014 (8 años, 7,5%, barricas de roble FR Tremeaux M+),

2014 (8 años, 15,1%, barricas de roble brulès++ de ocasión estadounidense).

Se produjeron muy pocas botellas de este ron J.M Dame Jeanne, sólo 2500 botellas.

El diseño no es diferente, la botella es una reproducción de una Dame Jeanne con los colores de Rhum J.M (anteriormente utilizada en la destilería para almacenar rones añejos que han cumplido los 10 años) acompañada de un estuche de madera.

Las damajuanas se utilizaban para almacenar el ron añejado en la destilería Fonds-Préville.

Este ron J.M. El multimillesimo Dane Jeanne lote 2 expresa perfectamente lo incomparable típico de los rones JM: sabores dominantes de especias, pimienta, cilantro, pan de jengibre, pero también pequeñas notas de vainilla...

En boca, este ron tiene un equilibrio y una complejidad excepcionales: un ataque frutal medio, paladar pleno y especiado, vainilla, pralinés de cacao y un final ligeramente ahumado.

Notas de sabor:

Color: un hermoso vestido ámbar.

Nariz: En primer lugar, bajo el encanto de las delicadas notas frutales del brandy, sucumbimos a la alianza combinada de vainilla, cacao y moca.

Boca: Nos seducen los sabores del café tostado, complementados con notas gourmet de pan tostado sobre un fondo amaderado. Al final se percibe un ligero toque de tabaco.

Final: un final que refuerza las notas tostadas, amaderadas y confitadas.