Uberach Alsace Single Cask Vol.43,8% Cl.70

El whisky Uberach Alsace Single Cask es un producto de la destilería Bertrand, ubicada en Uberach, Alsacia, Francia.

La destilería Bertrand, fundada por Joseph Bertrand en 1874, es históricamente reconocida por sus aguardientes de frutas, pero solo produce whisky desde 2003 (o 2012, según la fuente).

Se encuentra a 30 km al norte de Estrasburgo, en la ciudad de Uberach. Uberach Single Cask (destilado en 2008, embotellado en 2017): Envejecido durante un mínimo de 6 años en barricas de roble francés que anteriormente pertenecían a Banyuls.

Una característica distintiva de los whiskies Uberach es el uso de cebada malteada, a veces orgánica y/o ligeramente ahumada.

La maduración suele tener lugar en barricas de roble francés que previamente han contenido vinos Banyuls "Reserva" (un vino dulce fortificado del sur de Francia) u otros vinos como Vin Jaune, Rasteau o Cognac. Esto le confiere al whisky un perfil de sabor único.

Al ser un "Single Cask", cada embotellado proviene de una sola barrica y las botellas suelen estar numeradas, con tiradas limitadas (por ejemplo, solo 300 botellas de un embotellado en particular).

La ​​edad del whisky puede variar; se pueden encontrar expresiones de 5, 6, 9 años o incluso más (como un añejado de 18 años). Características de cata (Ejemplo basado en un lanzamiento específico de Single Cask):

El agua proviene de las montañas de Les Vosges y la malta es de origen local.

El whisky ha madurado parcialmente en barricas que originalmente contenían Grand Crus de Banyuls, un vino amarillo dulce del sur de Francia.

En general, los whiskies Uberach Single Cask son apreciados por su fuerza, personalidad y complejo perfil de sabor, a menudo influenciado por la maduración en barricas de vino fortificado o especial.

Algunos catadores los consideran whiskies "audaces" con un carácter contundente y temperamental.

Es importante tener en cuenta que, al ser un whisky "Single Cask", las características específicas pueden variar ligeramente de un embotellado a otro debido a la procedencia de la barrica.

Notas de cata:

Color: Ámbar claro con reflejos anaranjados.

Nariz: Notas de cerezas, peras, fruta confitada, vino caliente, nueces, avellanas y un toque de chocolate. También pueden surgir aromas a pan tostado, cuero, clavo, cardamomo y tabaco blanco. Algunas versiones pueden presentar notas de pan de jengibre, naranja amarga confitada y crème brûlée.

Palabra: Un dulzor seco que evoca regaliz y cacao. Se describe como suave y amplio, con sabores a caramelo tostado, nueces y melocotón cocido. Una nota especiada de clavo, vainilla y pimienta puede redondear el perfil. Algunas versiones presentan un equilibrio de fruta y especias, y una buena estructura en boca.

Final: Agradablemente afrutado, con una persistencia que puede recordar el carácter de una buena grappa añeja o aguardiente en algunas expresiones.

Uberach Alsace Single Cask es un whisky stout, con cuerpo, como lo confirma su sabor: rico pero cautivador, incisivo e irascible.