Grappa Levi Romano Paglierina Año 2004 Vol. 50% Cl.70

Las grapas de Lidia y Romano Levi son grapas coleccionables y esta botella de grapa color pajizo de 2004 fue hecha a mano personalmente por Romano y formaba parte de la colección Griva.

Cuando se trata de grappas, a menudo es un error pensar solo en Romano.

Deberían llamarse GRAPPE DI LIDIA E ROMANO LEVI, tanto porque la destilería era herencia indivisa de los hermanos, como porque Lidia, en el primer piso de la casa donde se había aislado llevando una vida casi monástica, seleccionaba y elaboraba las raras botellas de grappa a base de hierbas.

Lidia era la hermana mayor de Romano, una mujer excepcional, protectora, severa y reservada; Romano habla de ella en una entrevista:

“….a mí me ayudó mucho (su presencia) porque seguro que yo no estaría aquí a estas alturas…sí ella también es estricta conmigo y por eso ha sido muy útil en mi trabajo. También trabaja para hacer hierbas que son obras de arte en botellas. Para mí fue muy útil”.

Pero es a Romano a quien debemos la gran fama ganada por sus botellas de grappa para las etiquetas manuscritas y luego enriquecidas con frases poéticas o dibujos ingenuos, esas pequeñas obras maestras que hoy definimos como "ARTE SALVAJE".

La destilería fue construida por Serafino Levi y estaba equipada, entonces como ahora, con un alambique de fuego directo, según se desprende de una de las escasas entrevistas difundidas por su hijo Romano en 1991, donde trabajan pocos artesanos expertos, definidos por el propio Romano como "sin darse cuenta"... porque sin darse cuenta del peligro que corren ya que los alambiques a fuego alto pueden explotar.

Usar un fuego alto todavía requiere una gran habilidad y destreza, pero este procedimiento perfeccionado por Romano Levi y aún rigurosamente respetado, garantiza el perfecto mantenimiento de todos los componentes aromáticos, que son cruciales para las características organolépticas de Grappa.

Aquí proponemos una botella del archivo histórico, de la colección Griva, la Levi grappa de la mujer salvaje Paglierina año 2004.

Esta botella de grappa con etiqueta dibujada a mano producida por Romano Levi, es una rareza.

La etiqueta es una obra de arte con su colorido racimo de uvas destacando sobre el papel marrón.

La botella se encuentra en excelentes condiciones y se acompaña de un dictamen de autenticidad de la colección Griva, firmado en original.

Esta botella es un objeto de colección, no podremos aceptar cambios ni devoluciones.

Para esta grapa de paja de la destilería Levi Serafino de 2004 se utilizan orujos de Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC y Barbera d’Alba DOC.

La paglierina grappa de la mujer Selavtica luego envejece durante unos cinco años.

Así nació la grappa de color pajizo con un racimo de uvas en la etiqueta firmada por Romano Levi.

¡Como tradición, la grappa requiere 50 grados!

La grappa de color pajizo 2004 de la Destilería Serafino Levi tiene una fuerza indomable que calienta el corazón y una etiqueta que es una obra de arte!

Notas de sabor:

Dada la exclusividad del producto, no podemos ofrecer la degustación, ¡pero confiamos en la opinión de verdaderos aficionados!